Resep Mangga Ayam Mangga - Makanan Thai

Versi baru dari mangga ayam ini sangat menyenangkan untuk dibuat dan sangat nikmat, Anda pasti ingin menyajikannya kapan Anda punya tamu. Kunci resep ini adalah menemukan mangga matang - Anda memerlukan paling sedikit 2, lebih baik 3. Apa yang membuatnya lebih mudah daripada ayam mangga biasa adalah kurangnya breading / penggorengan dalam, yang - berkat kelezatan resep ini - Saya telah menemukan menjadi tidak perlu. Sebagai gantinya, ayam itu digoreng bersama dengan bawang merah, lengkuas atau jahe, ditambah sedikit lada merah, dan tentu saja saus mangga yang indah yang mudah dilecutkan di blender atau food processor Anda. Sebagai bonus, ini juga merupakan hidangan rendah lemak dan rendah kalori, yang tidak akan pernah Anda duga dari rasa yang luar biasa yang pasti akan mengasyikkan dan menyenangkan langit-langit mulut Anda. Nikmati!

Yang Akan Dibutuhkan

• 3 dada ayam tanpa tulang (atau 4-5 paha, diiris menjadi potongan atau potongan ukuran gigitan)
• 1 1/2 sdm. kecap
• 1 mangga matang (ditambah 2 lagi untuk saus di bawah)
• 1 potongan lengkuas ukuran lengkuas (atau jahe, parut)
• 4 bawang hijau
• 1 cabe merah kecil (cubed)
• 1-2 sdm. sherry (atau mirin)
• 2 sdm. minyak sayur
• Opsional: 1/4 cup almond iris (habis dari piringnya dengan indah)
• Untuk Saus Mangga:
• Daging dari 2 mangga matang
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sampai 3 / 4 sdt serpih cabe (cabe kering dari bumbu rempah-rempah)
• 1-2 sdt. ketumbar segar (cincang)
• 1 sdm. air jeruk nipis
• 1 sdm. cuka beras atau cuka putih / sari
• 3 sdm. Saus ikan
• 1/2 sampai 1 sdm. gula putih (secukupnya, tergantung manisnya mangga)
• 1/2 sdt. jintan tanah
• 1 cubit cengkeh

Cara Membuatnya

1. Tempatkan semua bahan saus mangga ke dalam food processor atau blender dan blitz untuk membuat saus mangga yang halus. Seharusnya rasanya manis, asam, dan pedas. Jika terlalu asam, tambahkan sedikit gula lagi. Jika terlalu manis atau terlalu asin, tambahkan perasan air jeruk nipis. Perhatikan bahwa rasa ini (termasuk rasa asin) akan terasa lebih ringan kemudian saat didistribusikan di antara bahan lainnya. Menyisihkan.
2. Tempatkan ayam olahan dalam mangkuk dan aduk dengan kecap. Sisihkan untuk mengasinkan. Untuk mangga, cabut daging 1/2 sampai 1 mangga, iris menjadi batu ukuran gigitan. Menyisihkan. Untuk bawang hijau, iris mereka tapi tetap putih terpisah dari hijau.

1. Hangatkan wajan atau wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan minyak dan putar di sekitar, lalu tambahkan bagian lengkuas / jahe dan putih bawang hijau. Tumis 1 menit untuk melepaskan keharumannya, lalu tambahkan ayam yang diasinkan dengan kedelai. Tumis 2-3 menit, atau sampai ayam menjadi buram di semua sisi. Saat wajan / wajan menjadi kering, tambahkan sherry / mirin untuk menjaga agar bahan tetap menggoreng dengan baik.
2. Tambahkan lada merah, ditambah sedikit saus mangga (2 sdm.pada suatu waktu, setiap kali panci menjadi kering). Teruslah menggoreng dengan cara ini sampai ayam buram di dalam saat diiris menjadi dua (total 3 menit).
3. Tambahkan sisa saus dan aduk rata. Bawa piring ke mendidih lembut selama 1 menit, lalu tambahkan mangga mangga segar. Matikan api (hindari mendidih saus, atau Anda akan kehilangan semua rasa mangga segar itu).
4. Uji rasa sariawan, tambahkan lebih banyak kecap ikan untuk rasa lebih / rasa asin, atau lebih banyak cabai untuk bumbu yang lebih banyak. Jika terlalu asin atau manis untuk selera Anda, tambahkan lagi perasan air jeruk nipis. Topi dengan atasan hijau dari daun bawang ditambah taburan almond yang iris (jika menggunakan), dan sajikan dengan nasi Thailand melati. NIKMATI!

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!