Resep Puding Tepung Mudah Tapioka (Makanan Vegan dan Bebas Gluten)

Jacob Snavely / Getty Images

2 gelas air
1/3 sampai 1/2 sdt. garam
1/2 santan kelapa
sirup meja untuk disajikan (Kami suka sirup maple meskipun tidak benar-benar Thailand)
Opsional:
1 mangga matang, potong (untuk memotong instruksi, lihat tautan bawah) atau buah lainnya (makanan penutup ini sama lezatnya)

Untuk petunjuk Mangga, lihat bagaimana menyiapkan mangga segar.

Lanjutkan ke 2 dari 4 di bawah ini.

02 of 04

Langkah # 2: Rendam Tepung Tapioka selama 10 Menit

Melapisi Tapioka dengan Air. D. Schmidt

Tempatkan 1/2 cangkir biji tapioka ke dalam panci dan tutup dengan 1 gelas air. Biarkan rendam selama 15 sampai 20 menit (hindari over-perendaman, atau tapioka tidak akan mampu menahan bentuk seperti bola).

Tapioka akan menyerap sebagian besar air. Tuangkan kelebihan air dan tambahkan 2 gelas lagi air ditambah 1/8 sdt. garam dan tempatkan panci di atas api yang tinggi. (Atau, jika Anda mau, Anda bisa masuk ke kompor yang lambat dan memasaknya seperti itu.)

Lanjutkan ke 3 dari 4 di bawah ini.

03 of 04

Langkah # 3: Masak Tapioka selama 15 Menit

Memasak Tapioka. D. Schmidt

Bawalah mentega tapi mendidih, lalu kurangi panas sampai sedang rendah dan, aduk sesekali untuk menjaga agaroka tapi tidak menempel, terus masak 20 sampai 30 menit.

Setelah 15 menit, sebagian besar biji tapioka akan tembus pandang (seperti yang ditunjukkan). Lanjutkan memasak sampai semua tembus (5 sampai 10 menit lagi). Angkat dari api dan biarkan tapioka duduk di atas kompor. Jika Anda lebih suka menyajikan tapioka Anda hangat (bagus untuk musim dingin!), Tapioka Anda siap disatukan. Jika Anda lebih suka dingin (favorit pribadi kita dan … LEBIH bagus untuk musim panas!), Tempatkan panci di kulkas selama beberapa jam sampai dingin.

Lanjutkan ke 4 dari 4 di bawah ini.

04 of 04

Langkah # 4: Letakkan Puding Tapioda Anda Bersama

Mangga Tepung Tapioka - Mmmm! . D. Schmidt

Untuk menaruh puding Anda bersama-sama: Sajikan sekitar 1/4 cup tepung tapioka hangat ke dalam mangkuk individu. Gerimis selama 2 sampai 3 sendok makan. sirup, lalu tambahkan potongan mangga atau buah lainnya (jika menggunakan) dan top dengan jumlah santan yang banyak (3 sdt sampai 1/4 cup per porsi). Aduk, atau biarkan tidak rusak. Makanan penutup ini terlihat sangat tidak biasa, dengan sirup dan santannya hanyut. Maka setiap orang bisa bergerak sendiri. Mereka juga bisa menambahkan lebih banyak sirup jika mereka menginginkannya lebih manis, atau lebih banyak santan kelapa … LEBIH diinginkan.

Tip: Untuk pemanasan ulang, Anda bisa menggunakan microwave (tidak perlu memanaskan santan), atau cukup tempatkan tepung tapioka di dalam panci dengan sedikit air dan aduk hingga hangat.

Tepung Tapioka adalah vegan plus bebas gluten dan bebas laktosa; Dengan kata lain, ini bagus untuk semua diet dan selera!NIKMATI!