Membuat Biskuit Biskuit Delicious dengan Resep Foolproof

Resep Biskuit Biskuit ini sangat mudah, tapi setiap batch yang Anda buat akan lebih baik dari yang terakhir. Praktik benar-benar membuat sempurna dalam kasus ini.

Membuat biskuit adalah bentuk seni, sains, dan keterampilan yang didapat. Dua faktor penting untuk membuat biskuit paling ringan, flakiest, lebih enak diukur secara akurat dan penanganan adonan sesedikit mungkin. Perkembangan gluten diperlukan agar biskuit memiliki struktur, tapi terlalu banyak perekat akan membuat mereka sulit. Adonan harus tetap dingin agar campuran tepung terpisah dari lemak sampai biskuit masuk ke oven.

Perhatikan berbagai bahan dan proporsi dalam resep biskuit ini. Tepung roti diperlukan karena untuk lapisan serpihan, Anda membutuhkan lebih banyak gluten, atau protein, dalam biskuit. Beberapa pemendekan digunakan untuk biskuit yang lebih lembut; Karena biskuit ini ditangani lebih banyak, mereka membutuhkan kombinasi lemak yang berbeda untuk memastikannya tidak sulit. Biskuit tepung roti membutuhkan tangan yang sangat ringan.

Nikmati biskuit keriput yang mudah ini keluar dari oven, dengan mentega mencair ke setiap celah.

Yang Harus Dibutuhkan

• 1-2 / 3 cangkir tepung terigu
• 1/3 cup tepung roti
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 6 sendok makan mentega tawar, dinginkan
• 3 sendok makan mentega sayuran padat, dinginkan
• 1/2 cangkir susu dingin
• 1/4 cup buttermilk
• 3-4 sendok mentega, dilelehkan

Cara Membuatnya

1. Panaskan oven sampai 425 ° F dan pastikan rak berada di tengah oven.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder dan garam dan aduk rata.

3. Tambahkan mentega dan dengan ujung jari Anda, 2 pisau, atau blender kue, potong mentega COLD dan aduk hingga campurannya menyerupai tepung jagung.

4. Masukkan susu dingin dan buttermilk lalu aduk sampai bahan kering dibasahi. Kumpulkan adonan ke dalam bola dan tempatkan pada permukaan pekerjaan yang ringan.

5. Gulung adonan menjadi persegi panjang 4 "x 10". Sikat sedikit dengan beberapa mentega cair. Lipat sepertiga dari sisi panjang di atas adonan, lalu lipat sisi lainnya di atas untuk membuat tiga lapis.

6. Gulingkan adonan ke dalam 8 "persegi dan potong menjadi 9 biskuit. (Ini mencegah potongan adonan dan menggulung kembali, yang membuat biskuit sulit.) Jika Anda lebih suka biskuit bulat, potong dengan 2" pemotong biskuit, belilah pemotong di antaranya luka. Pastikan Anda menekan lurus ke bawah dengan pemotong biskuit sehingga biskuit Anda akan memiliki sisi lurus.

7. Tempatkan biskuit 1-1 / 2 "terpisah dari kue dan kue dengan mentega meleleh.

8. Panggang di 425 ° F selama 11 sampai 14 menit atau sampai coklat keemasan. Sajikan segera.

Beri Nilai Resep Ini Saya sama sekali tidak menyukai ini.Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!