Resep Keju Kentang Petani segar

Resep keju petani ini akan menunjukkan betapa menyenangkan dan mudahnya membuat keju putih segar Anda sendiri di rumah. Resep keju ini menggunakan susu biasa, tidak memerlukan peralatan khusus, dan menghasilkan keju buatan sendiri yang merupakan semacam salib antara keju krim dan ricotta.

Apa yang Anda perlukan

• 2 liter susu (utuh; gunakan pasteurisasi, bukan yang ultra pasteurisasi, jika tersedia)
• 2 cup buttermilk
• 1 sendok makan cuka putih
• 1 1/2 sendok teh garam

-> Cara Membuatnya

Dalam panci dengan berat yang rendah, dengan api kecil, perlahan panaskan susu, aduk sampai rata, sampai mulai mendidih (kira-kira 180 derajat F). Masukkan buttermilk, lalu cuka, dan matikan api. Dengan sangat perlahan aduk sampai Anda melihat susu yang memisahkan dadih (padatan) dan whey (cairannya). Biarkan tidak terganggu selama 10 menit.

Letakkan saringan besar dengan 2 lapis kain tipis, dan taruh di atas stockpot untuk menangkap whey.

Setelah 10 menit, masukkan dadih ke dalam kain katun tipis, dan biarkan whey mengurasnya selama 10 menit. Kumpulkan ujung-ujung kain katun tipis, dan ikat seutas tali di bagian atas untuk membentuk bundel. Ikat string ke sendok kayu atau dowel, dan gantung dadih keju di atas stockpot dan terus mengering selama 30 menit.

Setelah menguras, buang keju dari kain, dan transfer ke wadah. Masukkan garam dan dinginkan. Keju segar ini bisa digunakan hingga 5 hari. Gunakan sebagai penyebaran, atau seperti Anda akan menggunakan keju krim, atau keju cottage.

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!