Kentang Pondok Jerman dengan Resep Bacon (Bratkartoffeln)

Bratkartoffeln adalah makanan Jerman yang sering ingin diciptakan orang lain di rumah. Ada dua trik utama untuk membuat kentang goreng yang besar. Mulailah mereka dalam satu lapisan di dalam panci dengan banyak lemak dan jangan meletakkan penutup di panci. Kentang ini akan memakan waktu 20 sampai 30 menit untuk memasak cokelat renyah dan keemasan tapi menunggunya sangat berharga.

Resepnya bisa dengan mudah berlipat ganda, dengan menggunakan dua panci.

Apa yang Akan Dibutuhkan

• 1 pon / 500 gram kentang
• 2 - 3 ounces bacon (cincang, Bauchspeck yang terbaik)
• 1 sendok makan mentega
• 1/4 cup bawang halus (cincang) > Opsional: 1/4 sendok teh marjoram (opsional)
• Opsional: 1/4 sendok teh biji jintan
• Garam (secukupnya)
• Cara Membuatnya

Gosok kentang utuh dengan ukuran yang sama dan masak dengan air asin sampai mudah ditusuk dengan garpu. Biarkan dingin dan kupas selagi masih hangat. Kentang bisa dimasak beberapa jam kedepan.

1. Potong daging asap atau "Bauchspeck" menjadi potongan kecil dan masak dengan wajan besar (11 atau 12 inci) sampai lemas. Angkat dari wajan tapi tetap gemuk. Tambahkan mentega dan cairkan, tapi jangan kecoklatan.
2. Iris kentang dingin menjadi irisan 1/4 inci (5 mm) dan beri satu lapis lemak panas. Tempatkan kentang ekstra di atas lapisan pertama.

Taburkan kentang dengan bawang bombay dan daging asap dan biarkan mereka memasak dengan api sedang selama 10 - 15 menit. Balikkan mereka saat mereka menjadi cokelat keemasan di bagian bawah, tapi jangan mengaduknya.

1. Taburi dengan marjoram, jintan, garam dan merica dan masak selama 5 - 10 menit lagi. Tambahkan lebih banyak mentega jika perlu, untuk memudahkan pencoklatan.
2. Di rumah, kentang ini disajikan secara tradisional dengan telur goreng, acar dan salad hijau.

Catatan:

Jika menggunakan panci non-stick, kentang akan membutuhkan banyak mentega dan minyak untuk mencocokkan dengan benar. Ini adalah memperlakukan sesekali bagi kebanyakan orang karena kandungan lemaknya tinggi, tapi rasanya enak. Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!