Kue-Kue Beku yang Dikukus dengan Resep Almond Paste

Jika Anda ingin menjadi mewah, Anda bisa menggunakan pemotong kue bundar dan membuat putaran kecil yang sempurna dari sperma gevulde tradisional ini dengan almond mungil yang bertengger di atas, tapi sejujurnya, ini tidak mewah. makanan. Saya lebih memilih pendekatan yang mudah dan sedikit lebih rendah hati untuk memotongnya menjadi lembaran yang berantakan, untuk diliputi dengan izin serakah.

Apa yang Akan Dibutuhkan

4 cangkir / 600 g amandelspijs (pasta almond)
3 2/3 cangkir / 400 g tepung terigu sendiri
1 cangkir donkerbruine basterdsuiker (atau 200 Gula tebu)
7/8 cangkir / 200 g mentega
4-6 sendok makan susu
7 sendok teh speculaaskruiden (atau bumbu labu pai)
1 sendok teh baking soda > Zest 1 oranye (parut halus)
1 putih telur (dipukuli)
Hiasan: kacang almond yang dipipihkan atau dipetik

Cara Membuatnya

Buat pasta almond dan sisihkan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan sisa bahan dan uleni (Anda bisa menggunakan mixer dengan adonan kait untuk ini). Anda harus bisa membentuk adonan menjadi bola tanpa menempel ke tangan Anda. Tutupi bola adonan dengan bungkus plastik dan sisihkan selama satu jam. Hal ini memungkinkan rempah-rempah bekerja dengan sihirnya.

Panaskan oven sampai 347 Fahrenheit (175 Celsius). Letakkan dua lembar kue dengan kertas perkamen. Turunkan adonan dan tekan ke lapisan rata datar di kertas perkamen dari kedua lembar kue. Sebarkan bahkan lapisan pasta almond di atas salah satu lapisan. Sekarang lembut membalikkan lapisan lainnya di atas pasta almond dan mengupas kertas perkamen.

Sikat dengan putih telur dan taburi almond di atasnya. Panggang selama sekitar 30-35 menit, atau sampai Anda dapat melihat bahwa kacang almond adalah karamel dan cookie berubah warna coklat sedikit gelap. Biarkan dingin di rak pendingin selama sekitar 10 menit dan kemudian potong menjadi empat persegi panjang dengan pisau bergerigi. Sekarang biarkan lebih dingin.

Basterdsuiker

adalah produk khas Belanda. Ini dibuat dengan menambahkan gula invert dan bahan lainnya ke gula halus halus. Campuran ini membantu mencapai struktur tekstur tertentu dan membuat barang yang dipanggang tetap lembab. Ada tiga varietas, putih, coklat dan coklat tua, disebut witte basterdsuiker , (licht) brames basterdsuiker atau geles basterdsuiker, dan donkerbruine basterdsuiker < . Ini tersedia secara luas dari supermarket Belanda dan beberapa belanjaan Belanda di internet. Saya memiliki hasil yang bagus dengan mengganti 'basterdsuiker donkerbruine dalam resep ini dengan gula tebu murni (demerera). Buat sendiri (pasta almond). Anda juga bisa membeli pasta almond siap pakai di sebagian besar supermarket Belanda atau online. Jika menggunakan dibeli di toko spijs , cukup campurkan satu telur sebelum digunakan.
Anda dapat memesan sedikit sachets rempah-rempah speculaas (dikenal sebagai
speculaaskruiden ) secara online. Tapi Anda bisa dengan mudah mengganti bumbu pie labu. Anda juga bisa membuat spesimen speculaaskruiden . Untuk membuat kue bundel gevulde , potong putaran dari adonan setelah Anda meratakannya. Tempatkan lapisan pertama putaran pada selembar kue yang dilapisi kertas perkamen, pastikan untuk meninggalkan beberapa tempat di-antara kuki. Tempatkan satu sendok makan pasta almond (
amandelspijs ) di tengah setiap kue. Sikat sisi kue dengan putih telur. Tempatkan putaran lainnya di atas dan tekan untuk menyegel. Sikat bagian atas kue dengan putih telur dan letakkan almond utuh di atas. Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!