Siu Bao atau Resep Babi Kukus China Dikukus

menghasilkan 24 roti daging babi kukus.

Apa yang akan kamu perlukan

• 2 sendok makan minyak
• daun bawang, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 pon daging babi panggang dipotong menjadi kubus kecil
• 2 sendok makan cahaya kecap
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam 2 sendok makan air atau kaldu ayam

Cara Membuatnya

Ikuti resep Bun Dasar melalui langkah 3 (menyiapkan adonan dan membiarkannya beristirahat).
Panaskan 2 sdm minyak di wajan. Tumis daun bawang dan bawang putih 30 detik. Tambahkan daging babi Tumis 1 menit. Tambahkan kecap, saus tiram, dan gula pasir.
Tuangkan tepung maizena. Tumis cepat sampai daging babi dikilapkan. Angkat ke mangkuk dan biarkan dingin.
Di atas papan tepung terigu, aduk adonan 1 menit dan gulung menjadi satu gulungan panjang sosis seperti 2 inci.

Iris gulungan melintang menjadi potongan 1 inci.
Ratakan setiap potongan dengan telapak tangan Anda dan gulung dengan penggulung ke dalam putaran 3 inci.
Tempatkan 2 sendok makan pengisian di tengah setiap ronde.
Mengumpulkan adonan di sekitar mengisi dengan pleating sepanjang tepi.
Bawa lipatannya ke atas dan putar dengan kencang dan kencang.
Tempatkan masing-masing roti di atas aluminium foil 2 inci di atas baki kapal. Tutup dengan handuk. Biarkan naik 1 jam, sampai adonan muncul kembali saat disentuh dengan jari. Lepaskan handuk.
Uap air mendidih sebentar 10 menit.
Mungkin dipersiapkan terlebih dahulu. Bisa dibekukan. Rendam dalam kantong plastik dan istirahat 10 menit.
(* Catatan: Resep ini dicetak ulang dari "Buku Pintar Li-Life Madame Wong" milik Sylvia Schulman).
Resep Dim Sum Lainnya
Resep Steamer Lainnya