Resep Udang Udang Udang Kediri

Kue udang krim ini adalah makanan lezat yang disantap dengan nasi Jeera tradisional. Terkadang disebut Chingri Malaikari atau Malai singkatnya. Hidangan ini berasal dari India utara dan sekarang dimakan di seluruh India dan di seluruh dunia. Resep ini terbuat dari udang atau udang yang dimasak dengan santan kental dengan bumbu utuh untuk hidangan beraroma yang kuat. Anda akan menemukan udang Malaikari sebagai bagian dari menu di banyak pesta Bong (Bengali) di AS.

Apa yang Anda perlukan

• 2 pound (1 kilogram) udang besar (udang windu)
• 2 bawang merah besar
• 3 tomat
• 2 cabe hijau
• 2 sendok makan pasta bawang putih
• 1 sendok makan pasta jahe
• 1 sendok makan garam masala
• 2 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk jinten
• 2 cangkir santan
• 3 sendok makan krim tunggal
• 3 sendok makan minyak goreng nabati
• Garam secukupnya

Cara Membuatnya

1. Menggiling bawang, tomat, dan cabe hijau menjadi pasta halus dalam food processor.
2. Panaskan minyak dalam panci dan tambahkan pasta ke dalamnya. Goreng sebentar.
3. Tambahkan pasta jahe dan bawang putih dan goreng sebentar lagi.
4. Tambahkan bumbu dan masala coklat sampai minyak mulai terpisah darinya.
5. Tambahkan santan dan didihkan. Tambahkan garam secukupnya.
6. Tambahkan udang dan masak selama 2 menit saja.
7. Matikan api dan aduk krimnya.

1. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan dengan nasi Jeera atau nasi rebus.

Tips Memasak dan Pengganti Bahan

Untuk rasa tambahan, beberapa orang menyiapkan udang malai dengan setengah udang mereka dengan kepala di atas dan setengah dengan kepala dilepas. Kepala menambahkan dimensi keempat rasa seafood untuk persiapan ini sudah enak. Namun, jika Anda tidak terbiasa menyiapkan udang, Anda mungkin tidak ingin membagi udang, karena kepala udang harus dibersihkan dengan hati-hati sebelum memasak.

Cara lain untuk mengganti rasa dalam kari malai adalah dengan menambahkan rasa nuttier ke piring. Begini cara melakukannya. Tambahkan satu sendok makan pasta mete, serta 1/2 cangkir kelapa parut. Tambahkan keduanya di atas panggung tepat setelah menambahkan pasta jahe dan bawang putih.

* Catatan tentang memasak, bukan udang yang terlalu matang: Udang segar memasak dengan sangat cepat, dan sementara 2 menit yang disebutkan di atas sepertinya tidak cukup untuk memasak udang segar dengan benar, Anda harus mengingat kata-kata kami untuk itu. Udang yang terlalu matang membuat udang keras dan menghilangkan semua rasanya. Untuk menghindarinya, ingat bahwa saus di piring ini akan terus dimasak udang bahkan setelah masak selesai. Jadi, segera setelah daging berubah dari opalescence menjadi buram mereka selesai.