Masakan Meksiko Makanan dan Resep Meksiko yang lezat

Kacang kering, kacang-kacangan, kacang lentil, kacang panjang, jagung, dan garbanzos dalam masakan Meksiko tanah liat. Marigold oranye terang adalah salah satu simbol utama Hari Orang Mati di Meksiko. foto (c) John & Lisa Merrill / Getty Images

El Día de los Muertos, atau Hari Orang Mati, adalah salah satu perayaan paling penting dan penuh warna di Meksiko. Jauh dari kejadian menyedihkan atau menyeramkan, Muertos adalah perayaan keluarga yang meriah bagi orang-orang tercinta yang telah lulus - dan, seperti halnya pihak manapun, makanan memainkan peran utama.

Teramati setiap tahun pada tanggal 1 dan 2 November, Hari Orang Mati menggabungkan unsur-unsur festival panen dengan keyakinan mistis tentang penduduk pra-Columbus Meksiko dan kepercayaan dan motif Katolik Roma dari penjajah Spanyol. Buah-buahan … LEBIH dan panen musim sering memiliki banyak makna saat dimakan saat ini dan / atau ditempatkan pada altar yang disiapkan oleh setiap keluarga untuk menyambut roh almarhum tercinta mereka.

Pelajari lebih lanjut tentang Hari Kematian

Lanjutkan ke 2 dari 7 di bawah ini. 02 of 07

Pan de Muerto

Pan de muerto ini dari Oaxaca ada dalam bentuk manusia yang bergaya dan dihiasi dengan kelopak bunga dan batang bunga yang indah seperti fondant. foto (c) Danita Delimont / Getty Images

Diterjemahkan secara harfiah sebagai

Roti Orang Mati , produk roti ini ditempatkan di altar Hari Mati dan dinikmati oleh keluarga almarhum. Bentuk roti, topping, dan resep roti bervariasi dari satu daerah ke daerah lainnya. Roti itu bisa berbentuk bulat, setengah bulan, berbentuk busur, atau mewakili bentuk manusia, dan bisa diatapi dengan gula putih atau berwarna, biji wijen, glasir, atau lapisan gula. Jenis roti bervariasi dari roti yang sangat sederhana dan lapang ke roti manis yang kaya lemak dan lembap. The … LEBIH atas roti kadang-kadang dihiasi dengan potongan-potongan kecil adonan dalam bentuk tulang, air mata, atau kelopak bunga

Varietas Pan de Muerto yang mungkin paling sering didengar di luar negara asalnya adalah hal yang biasa di Meksiko tengah dan terdiri dari roti manis semi spherical yang dihiasi potongan-potongan kecil adonan dalam bentuk Tulang bergaya dan diatapi dengan glasir ringan dan gula putih.

Pelajari bagaimana membuat Pan de Muerto yang khas ini.

Lanjutkan ke 3 dari 7 di bawah ini. 03 of 07

manisan labu atau Calabaza en Tacha

Manisan ubi jalar dan labu seperti yang dibuat di Michoacán, Meksiko. foto (c) Mockford & Bonetti / Getty Images

Hidangan manis ini terdiri dari irisan labu segar yang dimasak atau potongan yang disajikan dalam glasir kayu manis dan piloncillo (gula kasar Meksiko). Citarasanya mengingatkan pada manisan manisan manisan Amerika klasik. Bahan tambahan terkadang disertakan, seperti kismis, ubi jalar, buah-buahan (jambu biasa), atau biji panggang dari labu itu sendiri, entah dengan atau tanpa cangkangnya.

Di beberapa tempat, labu tidak dipotong atau bahkan dikosongkan sebelum membuat calabaza en tacha: lubang … LEBIH dibor di beberapa tempat di sayuran dan seluruhnya manisan. Labu dipotong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan-biji, berserabut di dalam serat, dan semuanya.

Manisan labu sering diletakkan di altar Hari Mati sebagai persembahan untuk orang yang meninggal sementara juga dinikmati oleh orang yang hidup untuk sarapan, untuk hidangan penutup, atau sebagai camilan.

Pelajari cara membuat manisan labu

Lanjutkan ke 4 dari 7 di bawah ini. 04 of 07

Atole

Atole di cangkir yang dicat pedesaan dengan sepiring tamale, makanan lain yang tradisional untuk Hari Orang Mati Meksiko. foto (c) maogg / Getty Images

Secangkir kopi yang hangat dan hangat ini hanya untuk menghangatkan Anda di dalam dan luar pada malam yang dingin di bulan November, terlepas dari apakah Anda termasuk orang kaya di rumah atau di rumah. menghabiskan sebagian (atau semua) malam di pemakaman di samping makam orang yang Anda cintai. Meski dikonsumsi sepanjang tahun, minuman yang nyaman ini sangat dihargai di Hari Orang Mati dan selama liburan Desember.

Pelajari bagaimana membuat atole

, minuman Meksiko dengan akar asli yang memberi nutrisi pada kedua tubuh … LEBIH dan jiwa. Atau, jika Anda lebih suka, buat Champurrado (Chocolate Atole) Lanjutkan ke 5 dari 7 di bawah ini.

05 of 07

Tengkorak Gula

Tengkorak gula yang dihias dengan kertas icing warna-warni dan kertas metalik mengkilap. foto (c) maogg / Getty Images

Anda akan menemukan benda-benda yang khas dekoratif dan dapat dimakan ini di hampir setiap keluarga

ofrenda atau korban untuk orang mati. Tengkorak itu terbuat dari gula putih yang dicampur dengan putih telur atau beberapa bahan lainnya dan dimasukkan ke dalam cetakan. Tengkorak tersebut dibiarkan mengering, menjadi keras, dan dihiasi dengan lapisan es yang berwarna cerah serta barang-barang tak dapat dimakan sesekali seperti foil atau manik-manik berwarna. Pegunungan tengkorak gula besar dan kecil berwarna-warni dijual oleh vendor pasar di Meksiko selama berminggu-minggu … LEBIH mengarah ke Muertos.

Pelajari bagaimana membuat sendiri dengan langkah demi langkah (dengan foto) Tutorial Tengkorak Gula

. Kunjungi Galeri Tengkorak Gula kami untuk mendapatkan inspirasi.

Lanjutkan ke 6 dari 7 di bawah ini.

06 of 07

Kerangka Bambu, Coffin, Tengkorak, dan Lainnya

Chocolate skelton biksu dijual di stand di Guanajuato, Meksiko. foto (c) Danita Delimont / Getty Images

Day of the Dead candy tidak hanya sebatas tengkorak gula tradisional yang ditempatkan di altar keluarga. Tengkorak, tulang, kerangka penuh (manusia atau hewan), peti mati, batu nisan, dan bentuk-bentuk kematian lainnya - hampir selalu lucu atau aneh - dibuat menjadi makanan ringan seperti bahan coklat putih atau hitam, bayam (biji leluhur) , marzapan, gelatin (gaya beruang bergetah), atau pasta gula seperti fondant. Ini berkisar dari potongan coklat berbentuk datar sederhana hingga detail yang sangat rinci … altar miniatur buatan tangan yang terbuat dari berbagai bahan yang dapat dimakan.

Membuat bentuk coklat Día de Muertos mudah dilakukan jika Anda memiliki cetakan yang sesuai dan beberapa lapisan permen yang mudah terbakar. Cobalah resep ini dengan cetakan Anda untuk mengobati kayu manis coklat sederhana, atau yang satu ini untuk lolipop cokelat hitam dan putih yang berputar-putar.

Pilihan lainnya:

Skeleton Coffin Candy Bars

Fudge Skeletons
Kue Tulang Bebek Italia
Lanjutkan ke 7 dari 7 di bawah ini.
Hidangan Lainnya untuk Día de Muertos

Sajian manis dan sedap di altar Hari Mati: buah, pan de muerto, taquitos, pollo con mole, coklat panas (dalam pitcher), dan makanan lezat lainnya. foto (c) Danita Delimont / Getty Images
Sejak Hari Mati adalah sebuah perayaan untuk melihat kembali - yaitu, mengingat orang-orang terkasih dari masa lalu - makanan apa pun yang tradisional ke daerah tempat tinggal seseorang sesuai untuk kesempatan itu Hidangan mol, semua jenis tamale, empanada dengan berbagai tambalan, dan permen khas semuanya mudah ditemukan di dapur orang-orang Meksiko dan di altar mereka pada saat ini tahun ini.

Setiap wilayah di negara ini memiliki spesialisasi yang penuh kasih dan dengan susah payah dipersiapkan dalam berbagai kesempatan meriah. … LEBIH Dengan cara ini, tradisi kuliner yang berharga diawetkan dan diabadikan. Untuk alasan ini dan lain-lain, perayaan pribumi Hari Mati Meksiko ditulis dalam Daftar Perwakilan Warisan Budaya Takbenda Warisan UNESCO pada tahun 2008.