Resep aloo Matar Gobi (Kembang Kol, Kacang Kentang, Kentang)

Aloo matar gobi adalah campuran kentang (aloo), kembang kol (gobi) dan kacang hijau (matar) dengan kari bawang merah. Ini adalah kari India Utara yang sederhana dan sehat yang sempurna saat disajikan dengan chapatis panas (flatbread India) atau parathas (roti isi ulang India goreng). Bisa disajikan dengan naan atau rotis juga.

Resep alob matar gobi ini membuat makanan cepat dan mudah pada hari-hari di mana Anda tidak dapat diganggu menghabiskan berjam-jam di dapur. Ini memasak dengan cepat dan mencakup banyak sayuran sehat bersama dengan rempah-rempah tradisional India seperti bubuk cabai merah, kunyit, jahe dan ketumbar. Bisa disajikan dengan naan atau rotis juga.

Apa yang Anda perlukan

• Sekitar 2 cangkir (1/2 kilogram) kembang kol kembang (segar atau beku)
• 2 kentang besar atau 3 berukuran sedang (dikupas (atau tidak jika Anda memilih) dicuci dan dipotong menjadi kubus 1 inci)
• 3 sendok makan minyak sayur (atau kanola atau minyak bunga matahari)
• 1 sendok teh biji cumin
• 1 bawang merah besar, cincang halus
• 2 sendok teh pasta bawang putih < 1 sendok teh pasta jahe
• 2 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk jinten
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1/2 sendok teh bubuk cabai merah
• 2 tomat besar (dicincang halus) < 2 cabai hijau dipotong memanjang (opsional)
• 1 cangkir kacang polong dikupas (segar atau beku)
• Dash salt (atau secukupnya)
• Ketumbar segar, cincang
• Cara Membuatnya

Bersihkan kembang kol dengan seksama. Jika menggunakan kembang kol segar, masukkan kuntum dalam mangkuk besar dan tutupi dengan air panas. Tambahkan satu sendok teh garam dan aduk rata. Sisihkan selama 10 menit.

Masukkan kentang ke dalam piring yang aman dari microwave dan tutupi dengan air panas. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Masak tinggi selama tiga sampai empat menit. Anda juga bisa melakukan ini di panci di atas kompor. Masak kentang sampai direbus. Tiriskan air dan sisihkan kentang.

2. Panaskan minyak goreng di panci dalam dan berat di atas api sedang. Saat minyak panas, tambahkan biji jintan dan masak sampai terciprat.

Sekarang tambahkan bawang merah dan goreng sampai lunak. Aduk ramuannya sering. Tambahkan pasta jahe dan bawang putih sekarang dan goreng semuanya selama satu menit.

1. Tambahkan semua bumbu dan goreng semuanya selama semenit lagi. Sekarang tambahkan tomat cincang dan cabe hijau (jika menggunakan). Aduk rata dan goreng sampai tomat mulai menjadi lembut (sekitar dua sampai tiga menit).
2. Sekarang tambahkan kuntum bunga kembang kol, kentang dan kacang polong. Aduk semuanya dengan baik. Tambahkan garam secukupnya. Tutupi wajan dan masak semuanya selama tiga sampai lima menit. Matikan panasnya.
3. Hiasi makanan dengan ketumbar segar dan sajikan dengan chapatis panas atau paratha! Naan atau rotis juga merupakan iringan yang baik.
4. Beri Nilai Resep ini
5. Saya sama sekali tidak menyukai ini.Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!