Apa perbedaan antara Macarons dan Macaroons?

Macaron Wedding Cake. Foto © JayMountford Photography

Tidak ada yang menyangkal kue terpanas saat ini - dan sudah lama sekali - adalah Macaron. Kafe-permen meringue dan almond yang cantik adalah anugerah pernikahan yang harus dimiliki, dan tak diragukan lagi, salah satu kue pengantin tercantik dengan tekstur lembut lembut, tekstur dan warna yang indah, dari yang paling pucat sampai yang paling mencolok.

Namun, meski popularitas mereka, masih ada kebingungan mengenai perbedaan antara macaron dan macaroon.

Suara mereka sama dengan macrons yang sering disebut makaroni, namun warnanya berbeda dan berbeda.

Sejarah Macaron

Keindahan kecil yang dikenal sebagai Macaron bukanlah hal baru. Yang terhormat

Larousse Gastronomique mengutip asal Perancis dari cara macaron kembali pada tahun 751 ketika mereka konon dibuat di sebuah biara Prancis di Cormery. Namun, popularitas macaron, lebih seperti yang kita kenal sekarang, berasal dari abad ke-16 ketika mereka dibawa ke Prancis oleh Catherine de 'Medici saat ia menikahi Henry II pada tahun 1533. Kembang gula berbasis almond dan makanannya sangat populer. Saat ini, jadi Macaron adalah hit instan.

Mengingat warisan Italia ini, orang Prancis, membawa mereka ke dalam hati mereka (dan perutnya), dan mereka tetap identik dengan kembang gula Prancis sejak saat itu. Mereka telah menjadi sangat populer di Inggris dalam beberapa tahun terakhir sebagai penawar swamping roti Inggris dan Irlandia dengan cupcakes dan baking florid lainnya.

Apakah itu Macaron atau Macaroon?

Untuk menjadi bertele-tele, nama yang benar adalah Macaron

(mah-kah-ron) Kata itu berasal kembali ke akar Italia, untuk maccherone atau makaroni. Di Prancis mereka hanya dikenal sebagai Macarons, di luar Prancis, yaitu di Inggris, di mana kebingungan telah terjadi.

Macaron di Inggris juga disebut sebagai macaroon.

Keduanya diterima secara luas tapi untuk memanggil mereka macaroon tidak benar. Macaroon adalah kue kecil yang dibuat dengan putih telur dan kelapa dan merupakan salah satu kue pertama yang sering dibuat anak-anak dan tetap menjadi favorit hari ini.

Kue kelapa juga disebut macaroon kelapa.

Bukan berarti saya ingin membingungkan masalah ini lebih jauh lagi, tetapi bahkan makaroni kelapa yang indah memiliki banyak variasi dari putih telur dan kelapa yang paling sederhana, dengan penambahan susu kental dan / atau coklat. Namun, lezat karena mereka tidak, mereka tidak sama dengan Macaron Prancis atau Italia.

Membuat Macarons

Banyak yang ditulis tentang betapa sulitnya membuat macaron. Mereka tidak mudah, tapi dengan sedikit latihan, Anda akan segera bisa membuat macaron sempurna setiap saat.

Saya telah membuat ratusan macarons, bahkan sebagai kue untuk anak tiri saya, yang melibatkan pembuatan lebih dari tiga ratus, jadi saya memiliki sedikit petunjuk praktis dan tip untuk diteruskan. Berikut adalah beberapa dan Anda bisa membaca sisanya di artikel berikut.