Semua tentang akar seledri - panduan untuk celeriac

Seledri Akar di Pasar. Pisang seledri, juga dikenal sebagai seleriac (begitu anggun!) Atau seledri (begitu kasar!), Apa namanya akan membuat Anda berpikir: akar tanaman seledri. .

Bulu rambut coklat jelek dari sayuran ini memiliki rasa ringan dan seledri yang indah dengan tekstur seperti kentang yang bertepung dan agak seperti kentang. Ini adalah kombinasi mengejutkan tapi menang. Dengan "akar" dalam namanya, akar seledri jelas merupakan sayuran akar. Itu berarti toko itu bagus, sehingga sangat bermanfaat bagi pemakan lokal pada musim gugur dan musim dingin.

Kapan Seledri Seledri Di Musim?

- Sel induk seledri sering tersedia sepanjang tahun, terutama di daerah beriklim sedang, tapi yang terbaik di bulan-bulan musim dingin yang dingin, musim dingin, dan awal musim semi. Di daerah beriklim dingin, Anda akan menemukannya pada musim panas dan awal musim gugur. Akar seledri yang baru dipanen terkadang dijual dengan tangkai dan daunnya masih menempel, seledri dan harus digunakan seperti itu. Akar seledri yang benar-benar segar memiliki tekstur yang sangat lembut dalam salad.

Cara Membeli Akar Seledri

Carilah akar seledri yang terasa berat untuk ukurannya. Jika ada tanaman hijau atau tangkai yang dapat dilihat di atas akar, mereka harus terlihat segar dan tidak kering atau berlendir atau layu. Akar seledri sangat sulit dikuliti karena kulitnya yang berbulu dan banyak sudut dan celahnya, jadi carilah spesimen dengan sesempurna mungkin eksterior. Tidak ada yang semulus itu, tapi semakin dalam celahnya, semakin mudah bohlam bisa mengelupas.

Jika Anda melihat celeriac di pasar dengan tangkai hijau terang panjang yang masih terpasang, jepret mereka! Akar seledri yang baru dipanen cenderung lebih lembut dan mudah dikupas. Cukup dengan tangkainya, pastikan untuk memotongnya dan menyimpannya secara terpisah saat Anda mendapatkan akar seledri - akar dan seledri akan bertahan lebih lama seperti itu.

Cara Menyimpan Akar Seledri

Karena akar seledri adalah sayuran akar, itu menyimpan dengan baik dan untuk waktu yang sangat lama jika tetap dingin. Setelah menghabiskan sebagian besar hidupnya di bawah tanah, ia juga menikmati kegelapan. Disimpan dengan longgar dibungkus plastik di lemari es itu akan bertahan sampai beberapa minggu-bahkan lebih lama lagi jika baru dipanen.

Yang penting, jangan mengupas akar seledri untuk menyimpannya - sayuran yang dikupas akan mengoksidasi dan menjadi cokelat. Jangan mencucinya juga. Jika kotoran menempel pada kulitnya (sering terjadi) sikat dari apa yang Anda bisa, kemudian simpan akar yang terbungkus longgar dalam plastik agar kotoran tetap terkandung. Seperti halnya semua sayuran akar, potongan kotoran menempel padanya justru akan membantu akar seledri tetap segar lebih lama.

Cara Menyiapkan Akar Seledri

Akar seledri perlu dikupas, dan menjadi agresif saat Anda melakukannya. Hapus

semua

eksterior cokelat yang agak berbulu untuk mengungkapkan daging dalam daging yang lembut dan lembut.Aku tidak bercanda. Serius, kupas atau potong semua barang-barang cokelat sebelum melompat ke resep prepping. Kulit berserat itu tidak enak digigit. Seledri Root Recipes Akar seledri paling klasik dan biasa digunakan robek dan dimasak dengan Salad Seledri Akar sederhana. Hal ini juga lezat ditambahkan ke sup (seperti Cream of Celery Root Soup) dan stews.

Tambahkan akar seledri ke kentang tumbuk untuk memutar besar.

Seperti semua sayuran akar, akar seledri cukup fleksibel, perlu dipanggang, direbus, atau mendidih. Lihat 10 Cara Menggunakan Sayuran Akar untuk lebih banyak gagasan.