Semua tentang akar ubur-ubur segar

Akar Kuda Lempeng Foto © Molly Watson

Jika Anda hanya pernah memiliki lentera letih, Anda perlu memberi diri Anda hadiah dan mencoba yang sebenarnya. Terang dan menyengat, tanpa rasa haus yang pahit kadang-kadang ditemukan dalam versi yang sangat sederhana, santapan lobak segar memenuhi makanan dan sangat baik dengan daging panggang dan embun yang lebih dingin dari masakan dingin. Gigitannya juga bisa menambahkan tendangan yang indah ke masakan musim semi yang lembut dan menghasilkan yang terbaik di musim panas yang memanggang.

Apa itu lobak?

Horseradish adalah anggota keluarga mustar, bersama dengan kangkung dan lobak, jadi gigitannya masuk akal. Sayurannya bisa dimakan dan kadang tersedia di pasar petani. Ini adalah akar lobak, bagaimanapun, yang dibudidayakan dan dijual.

kapan musim pacaran?

Lobak adalah yang terbaik pada musim gugur dan musim dingin. Seperti begitu banyak sayuran akar lainnya, bagaimanapun, ia menyimpan dengan baik dan sering tersedia dalam bentuk yang layak sampai musim semi. Cara termudah untuk menggunakan lobak

Cara termudah untuk menggunakan lobak adalah dengan hanya memotong kulit coklat dan merobek atau parut beberapa lentera segar untuk disajikan dengan daging panggang atau sebagai penyedap untuk sup hangat atau semur. Rusak sedekat mungkin dengan waktu senggang, karena lobak berubah pahit dan hambar dalam beberapa jam.

Lobak yang baru robek juga membuat tambahan yang bagus untuk kentang tumbuk atau sebagai bumbu dengan sayuran akar panggang dari segala jenis.

Anda juga bisa membuat Cream Kourakariat dan menambahkannya sebagai swirl yang menyenangkan ke dalam sup tebal atau disajikan sebagai pengganti lentera krim tradisional.

Dan jangan lupakan kekuatan kepedihan di Vodka yang ditelan lobak - sajikan es dingin bersama gravlax atau masukkan ke dalam Bloody Mary.

Cara Membeli Lobak

Pilih akar yang kuat dengan ujung yang terlihat segar.

Hama lobak yang besar dan putih, ditutupi dengan kulit coklat yang agak berbulu. Hindari spesimen layu, kering, atau lunak.

Bagaimana Menyimpan Tempat Kuda

Sesampainya di rumah, simpan lobak yang terbungkus plastik dengan laci di lemari es. Lobak segar akan bertahan beberapa minggu. Potongan potongan, bagaimanapun, harus segera digunakan, karena lobak berubah pahit sekali dipotong atau diparut (bagian yang lebih besar dapat dibungkus kembali dan disimpan, potong saja dan buang ujung yang sebelumnya dipotong sebelum digunakan).

Untuk penyimpanan jangka panjang, potong lobak menjadi potongan satu inci dan simpanlah yang disegel dalam plastik di dalam freezer. Lalu kapan pun Anda menginginkan pukulan dari akar tajam ini, Anda bisa meraih sepotong dan mendapatkan kisi-kisi.

Cara lain untuk menjaga agar kulit lobak segar di sekitar adalah dengan mengupasnya, potong menjadi potongan, masukkan potongan ke dalam toples yang bisa ditutup, dan tutupi lobak dengan cuka. Rasa itu akan melembut karena disimpan, tapi akan terus menendangnya dan Anda akan memiliki cuka lobak aromatik yang sangat bagus untuk digunakan juga.