Apa yang Membuat Lager Berbeda dengan Ale?

creacart / E + / Getty Images

Lagers ada dimana-mana. Gaya bir yang populer ini adalah minuman paling umum di dunia dan berbeda dengan ales karena teknik pembuatan birnya menghasilkan profil bir yang segar dan menyegarkan.

Lagers mencakup banyak bir paling populer di Amerika, termasuk Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft, dan PBR. Namun, gaya itu jauh melampaui nama-nama besar itu dan mencakup semua pachners Bavarian, bocks and dunkelbiers, dan, tentu saja, Oktoberfest.

Apa itu Lager?

Definisi utama dari bir adalah bahwa itu adalah bir fermentasi bawah. Ini berarti bahwa ragi digunakan untuk memfermentasi bir flocculate, atau mengumpulkan, di bagian bawah tangki fermentasi. Ales justru sebaliknya dan menggunakan ragi yang merupakan hasil fermentasi teratas.

Ragi Lager juga bisa mentoleransi suhu yang jauh lebih rendah daripada ragi yang digunakan untuk ales. Biasanya antara 45-55 derajat Fahrenheit (7-13 derajat Celcius), suhu yang lebih rendah ini mengurangi jumlah produk sampingan selama tahap fermentasi dan menghasilkan bir bersih dan lebih segar.

Lagers yang lebih toleran juga dapat menangani waktu penuaan yang lebih lama daripada ales. Disebut lagering, bir ini dapat berusia beberapa bulan pada suhu yang jauh lebih rendah (54-57 derajat Fahrenheit atau 12-14 derajat Celsius), yang sering disebut suhu gudang .

Lagers Relatively New

Pembuatan minuman beralkohol telah menjadi praktik manusia di hampir setiap budaya selama 4.000 tahun terakhir.

Hops diperkenalkan pada proses pada 1000 A. D. dan sampai abad ke-16 hampir setiap bir yang diseduh adalah seekor bir.

Lagers ditemukan secara tidak sengaja pada tahun 1500an. Bir dengan ragi tahan dingin disimpan selama berbulan-bulan di gua-gua dingin dan ditemukan menghasilkan bir crisper yang sangat kami sukai hari ini.

Bahkan di wilayah pembuatan bir yang bersejarah seperti Bavaria, Pork Jerman yang terkenal itu adalah penemuan abad ke-19. Lagers Ceko dan Jerman lainnya yang terkenal tidak jauh lebih tua dari itu. Karakteristik Lager

Lager adalah kelompok bir yang jauh lebih ketat daripada ales. Meskipun ada banyak gaya ale, hanya ada sedikit gaya dalam keluarga bir.

Tidak semua lagers mengikuti karakteristik pucat, warna transparan dan rasa pilsner. Bocks memiliki rasa barley yang besar dan bisa berkisar dari kuning hingga berwarna coklat tua dan Oktoberfest dan dunklbiers dikenal karena rasa malunya.

Meskipun ada variasi pada gaya bir, ada beberapa karakteristik yang dapat menggeneralisasi kategori bir ini:

Lagers cenderung memiliki rasa ringan dan tajam.

• Lager sering memiliki karbonasi lebih tinggi daripada ales.
• Rasa bir umumnya mellow, halus, dan seimbang.
• Lager dicatat karena kurang pahit dengan IBU yang lebih rendah.
• Cara Melayani Lager

Dengan sedikit pengecualian, biasanya dianjurkan agar lagers menjadi dingin. Sebenarnya, ini adalah popularitas pilsners Amerika yang memiliki bar dan toko serba ada di seluruh negeri yang memperjuangkan judul lokal "Bir Dingin di Kota."

Meskipun kebanyakan bir terbaik dan dingin, birokrat (termasuk roti lapis dan Eisbock) seringkali paling baik bila disajikan mendekati suhu kamar.

Seperti minuman lainnya, yang terbaik adalah menggunakan preferensi pribadi Anda saat menikmati bir. Cobalah rekomendasinya, tapi kalau tidak bekerja untuk Anda dan gaya itu, maka tidak ada gunanya bertahan dengan itu. Minumlah apa yang Anda suka, bagaimana Anda menyukainya.