Kacang polong hitam dengan resep Ham dan Hijau

Ini adalah makan malam satu pot yang lezat dan favorit di selatan Amerika. Sajikan dengan beberapa biskuit lembut dan ubi tumbuk untuk pesta gaya selatan sejati. Ini juga disajikan secara tradisional pada Hari Tahun Baru, karena sepiring kacang polong hitam dianggap sebagai pertanda kekayaan dan kemakmuran untuk tahun yang akan datang.

Apa yang Anda perlukan

• 1/2 pon kacang polong hitam kering, dibilas dan disortir
• 1/4 pon daging, potong kecil-kecil
• 1 bawang besar, cincang
• 4 keseluruhan bawang putih, dikupas
• 2 hock ham merokok (sekitar 1 pon total)
• 1 sendok teh thyme kering
• 1 daun salam
• 6 cangkir kaldu ayam
• 1 pon collard greens
• baru saja merica bubuk secukupnya

Cara Membuatnya

1. Taruh kacang polong hitam di panci besar dan tutup dengan air dingin dengan 2 inci. Biarkan berendam semalaman pada suhu kamar.

2. Tiriskan kacang polong, bilas dengan baik, dan tiriskan lagi.

3. Keringkan panci. Tambahkan daging asap dan masak, aduk sering, dengan api sedang-kecil, sampai dagingnya kecoklatan dan lemaknya telah berkurang, sekitar 4 menit. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan masak, aduk sering, sampai bawang mulai melunak, sekitar 5 menit.

4. Tambahkan hocks ham, thyme, daun salam, kacang polong bermata hitam dan kaldu ayam. Bawa campuran itu mendidih di atas api sedang-tinggi, lepaskan busa yang naik ke atas. Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan mendidih, tutup selama 30 menit.

5. Sementara itu, bilas sayuran yang berkerah dan lepaskan bagian yang sulit dari batangnya. Kocok daunnya dengan kasar. Tambahkan daun kolard ke dalam pot dengan kacang polong, dan kembalikan campurannya sampai mendidih. Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan mendidih, temukan, sampai kacang polong dan tomat lunak, sekitar 10 menit. Bumbui secukupnya dengan lada hitam yang baru digiling dan sajikan panas.

Catatan dan Tip Resep

• Jika Anda ingin cepat merendam kacang polong, masukkan ke dalam panci besar dan tutup dengan air dingin dengan 2 inci. Didihkan panas dan didihkan selama 2 menit. Angkat panci untuk api, tutup dan diamkan selama 1 1/2 jam. Tiriskan kacang polong, bilas dengan baik, dan tiriskan lagi. Kini kacang polong sudah siap untuk digunakan.

• Kacang polong hitam memiliki rasa yang berbeda dan gurih dan eksterior renyah dan tekstur interior yang lembut. Mereka bertahan dengan kuat untuk bahan rasa kuat yang ada di piring ini, ham, bawang putih, dan sayuran hijau.

• Pastikan untuk mencuci sayuran collard dengan baik sebelum menggunakan, karena dedaunan dapat memiliki pasir dan pasir pada mereka. Salah satu yang mudah dilakukan adalah dengan mengisi bak cuci dengan air dingin dan menenggelamkan sayuran berdaun di air. Slosh mereka sekitar dan kemudian tiriskan wastafel. Ulangi jika perlu.

Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan.Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!