Kembang Koli Dengan Resep Leeks

Keju Kembang kol adalah makanan favorit sepanjang masa. Tidak hanya itu cara yang bagus untuk makan kembang kol, tapi juga berfungsi ganda sebagai lauk dan hidangan utama - cocok untuk vegetarian. Keju kembang kol juga merupakan salah satu komponen utama dari British National Dish, Roast Beef, dan Yorkshire Pudding.
Bukan berarti keju kembang kol tidak sempurna seperti biasanya, terkadang bagus untuk mengingatkan perubahan dan resep ini, penambahan beberapa daun bawang yang dimasak menambahkan rasa tambahan dan tentu saja, lebih baik bagi Anda dengan sayuran tambahan. di sana.

Apa yang Anda perlukan

• 1 kembang kol sedang (kira-kira 1 pon)
• 55 gram mentega
• 2 daun bawang besar (dibersihkan dicuci bersih dan diiris halus)
• 55 gram semua tepung terigu
• 1 garam sejumput
• 1 liter susu
• 55 gram keju cheddar (parut dan ekstra untuk taburan di atasnya)
• merica secukupnya

Cara Membuatnya

Panaskan oven sampai 200 ° C / 395 ° F / Gas 7

• Keluarkan daun luar hijau dari kembang kol dan tangkai putih tebal yang merawatnya. melepaskan kardus. Potong silang yang dalam di bagian bawah tangkai lalu masukkan seluruh panci air mendidih sampai agak empuk namun tidak dimasak. Kembang kol kembang kol harus tetap teguh.
• Keluarkan kembang kol dari api dan biarkan dingin.
• Tempatkan mentega ke dalam panci besar dan cairkan di atas api sedang. Turunkan panas lalu tambahkan bawang putih cincang halus dan masak sampai daun bawang sedikit melembut tapi tidak dimasak dengan benar. Angkat 1 sendok makan daun bawang dan simpan di satu sisi.

• Tambahkan tepung ke daun bawang yang tersisa di panci dan aduk rata, tepung akan menjadi kental tapi jangan khawatir aduk selama 2 sampai 3 menit; Ini untuk memasak rasa floury dan melunakkan butir tepung dalam tepung yang siap membuat saus.
• Tambahkan bubuk garam dan mustard (jika menggunakan) dan aduk lagi.
• Balikkan panas ke medium dan tambahkan susu satu kali dan aduk cepat sampai semua saus halus terbentuk. Lanjutkan pengadukan sampai sausnya kental dan mengkilap (sekitar 5 menit) Jika sausnya sangat kental tambahkan sedikit susu lagi, sambungnya harus tebal tapi tetap sedikit di sisi berair. Akhirnya, tambahkan keju parut dan aduk sampai meleleh. Angkat dari api.
• Pecah kuntum bunga kembang kol dari tangkai yang tebal dan pusat agar tidak pecah menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan kuntum ini di dalam loyang pori-pori yang cukup besar untuk menampung semua kuntum hanya dalam satu lapisan.
• Tuangkan keju dan saus bawang daun yang kental ke atas kembang kol yang memastikan semua kuntum bunga itu tertutup. Akhirnya, taburi keju parut ekstra, serap sendok makan daun bawang yang melembut dan akhiri dengan lintis lada hitam yang bagus.
• Panggang di oven yang sudah dipanaskan sampai sausnya menggelegak dan berwarna cokelat keemasan di atas, kira-kira 20 menit.Uji kembang kol dimasak dengan cara menembus dengan pisau tajam, masak sedikit lebih lama jika perlu.
• Sajikan Kue Kembang Kolar dan Leeks sebagai lauk dengan panggang, dan itu membuat hidangan utama yang indah disajikan dengan kentang panggang dan salad renyah.