Resep Gulungan Musim Semi China dengan Daging babi panggang

Dengan kulit yang renyah dan roti beraroma lezat dengan daging babi panggang Cina, jamur hitam cincang, potongan wortel dan tauge, lumpia ini menjadi makanan pembuka yang sempurna untuk pesta dan acara lainnya. Resep spring roll Cina ini menghasilkan 10 sampai 12 spring rolls.

Apa yang Anda perlukan

• 1/4 pon daging babi panggang (beli di pasar Asia atau buat daging babi panggang Cina Anda sendiri)
• 3 jamur hitam kering
• 1/2 cangkir kecambah kacang hijau
• 1/2 wortel medium
• 2 sendok makan paprika merah cincang
• 2 sendok teh kecap hitam
• 2 sendok teh saus tiram
• 2 sendok makan kaldu ayam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• beberapa tetes minyak wijen, secukupnya
• 2 sendok makan minyak untuk menggoreng, atau bila diperlukan
• 12 bungkus lumpia
• 1 telur kocok ringan, atau 2 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 1 sendok makan air
• 3 cangkir minyak untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan

Cara Membuatnya

1. Potong daging babi bakar menjadi potongan yang sangat tipis. Lembutkan jamur hitam kering dengan perendaman dalam air panas selama 20 sampai 30 menit. Peras air berlebih dan potong halus.
2. Bilas dan tiriskan tauge. Kupas wortel. Rusak sampai Anda memiliki 1/4 cangkir
3. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan kecap hitam, saus tiram, kaldu ayam, gula pasir dan minyak wijen. Menyisihkan.
4. Panaskan wajan di atas api sedang sampai tinggi. Tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat minyaknya panas, tambahkan daging babi bakar. Tumis selama 1 menit, lalu tambahkan sayurannya. Tumis sebentar lagi, lalu dorong ke sisi wajan.

1. Tambahkan saus di tengah. Panaskan sebentar, lalu campurkan dengan daging babi dan sayuran. Lepaskan wajan dari panas dan biarkan mengisi hingga dingin.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng sampai 360 derajat Fahrenheit sambil menyiapkan lumpia.
3. Letakkan bungkus spring roll di depan Anda sehingga membentuk bentuk berlian. Gunakan jari telunjuk Anda untuk membasahi semua ujungnya dengan telur kocok atau tepung maizena / air. Tempatkan kira-kira 2 sendok makan mengisi di dekat bagian bawah. Roll over sekali, diselipkan di sisi, dan kemudian terus bergulir. Tutup bagian atas.
4. Gorenglah lumpia dalam 3 sampai 4 batch, masak sampai warnanya coklat keemasan dan renyah (sekitar 3 menit). Angkat dengan sendok dan tiriskan pada handuk kertas.