Cara Membuat Kue Sponge China Dikukus
Cara Membuat Sponge Cake Anti Gagal (September 2024)
Di Cina, kue biasanya dikukus, yang membuatnya lembab. Secara tradisional, kue bolu akan disajikan polos, tapi Anda juga bisa menambahkan buah segar atau kalengan atau atasnya dengan sedikit es krim.
Resep Kue Sponge Cina :
- 1 cangkir tepung terigu yang diayak (catatan: tidak 1 cangkir tepung kue, diayak)
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 5 telur
- 1/2 sendok teh krim tartar
- 3/4 cangkir gula
- 1 sdt ekstrak almond
Letakkan roti lapis 8 X 8 inci dengan kertas perkamen. Siapkan wajan untuk mengukus.
Tempatkan tepung dalam mangkuk sedang. Saring di … LEBIH baking powder dan garam dan sisihkan.
Pisahkan kuning telur dan putih telurnya. Dalam mangkuk sedang, kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan krim tartar dan kocok sebentar. Tambahkan 1/4 cangkir gula dan kocok sebentar lagi (jangan biarkan putih telurnya menegang).
Tambahkan kuning telur dan sisa 1/2 gelas gula. Kocok sekitar 2 menit lagi. Masukkan ekstrak almond.
Secara bertahap tambahkan campuran tepung ke dalam campuran telur, aduk. Campur secukupnya, tapi jangan kocok. Tuangkan adonan ke dalam wajan kue.
Bawa air ke wajan sampai mendidih tinggi, lalu turunkan ke medium. Uap kue, tutup, selama 20 - 25 menit atau sampai tusuk gigi keluar bersih.
Keluarkan wajan kue dari wajan (hati-hati saat melepaskan tutup wajan agar cairan tidak menetes ke kue). Kocok kue di rak. Balikkan ke piring dan lepaskan kertas perkamen. Balik ke piring lain agar kue itu benar ke atas. Potong ke dalam kotak.
Resep Kue Sponge Copyright 2003 oleh Rhonda Parkinson. Seluruh hak cipta.
Siapkan Pan
Semprotkan panci kue 8 X 8 inci dengan semprotan masak tanpa stick dan letakkan wajan dengan kertas perkamen. (Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan meletakkan panci di selembar kertas perkamen dan melacak garis besar di bagian bawahnya. Potong garis besar dan letakkan di bagian bawah wajan).
Resep Kue Kue Kue Cina Dikukus
Siapkan wajan untuk mengukus
Siapkan wajan untuk dikukus. Anda akan melihat bahwa saya tidak menggunakan rak kapal uap atau sisipan. Itu karena rak kapal yang saya miliki terlalu tinggi untuk digunakan di wajan dengan wajan kue - tutup wajan tidak sesuai. Sebuah kaleng tinggi 2 inci - dalam hal ini sekaleng rebung - dengan potongan atas dan bawah membuat pengganti yang praktis. (Pastikan untuk menyodok lubang di kaleng agar uap bisa keluar).
Apa pun yang Anda gunakan, yang penting adalah memastikan bahwa wajan kue tidak menyentuh sisi … LEBIH wajan dan tutup wajan akan sesuai dengan nyaman di wajan saat mengukus.Isi wajan dengan air mendidih sampai titik sekitar 1 inci di bawah puncak kapal uap, bisa, atau apapun yang Anda gunakan untuk kapal uap.
Resep Kue Kue Kue Kue Kering Lanjutkan ke 4 dari 10 di bawah ini.
Kombinasikan Bahan Kering
Aduk bedak dan garam ke dalam tepung kue yang diayak.
Resep Kue Kue Kue Kue Kering
Mulailah Mencampur Bahan Basah
Dalam mangkuk sedang, kocok putih telur dengan mixer listrik sampai berbusa. Tambahkan krim tartar dan kocok sebentar. Tambahkan 1/4 cangkir gula dan kocok sebentar lagi (jangan biarkan putih telurnya menegang).
Resep Kue Kue Kue Cina Dikukus
Lanjutkan Mencampur Bahan Basah
Tambahkan kuning telur dan sisa 1/2 cangkir gula pasir. Kocok sekitar 2 menit lagi. Masukkan ekstrak almond.
Resep Kue Kue Kue Kue Kering
Tambahkan Bahan Kering dan Tuang ke Pan
Perlahan tambahkan campuran tepung ke dalam campuran telur, aduk. Campur secukupnya, tapi jangan kocok. Tuangkan adonan ke dalam wajan kue.
Resep Kue Kue Kue Kue Kering
Instruksi Mengukus I
Bawa air ke dalam wajan sampai mendidih.
Tempatkan kue di atas kapal uap.
Balikkan panas ke medium.
Resep Kue Kue Kue Kue Kering
Petunjuk Mengukus II
Uap kue, tutup, selama 20 - 25 menit atau sampai tusuk gigi keluar bersih.
Resep Kue Sponge China Kukus
Kamu sudah selesai!
Keluarkan wajan kue dari wajan (hati-hati saat melepaskan tutup wajan agar cairan tidak menetes ke kue). Kocok kue bolu di rak. Balikkan ke piring dan lepaskan kertas perkamen. Balik ke piring lain agar kue itu benar ke atas. Potong ke dalam kotak.
Resep Kue Sponge Chinese Dikukus
Siu Bao atau Resep Babi Kukus China Dikukus
Char Siu Bao - resep untuk roti kukus China diisi dengan daging babi panggang.
Resep Kue Kue Kue Ulang Kue Gratis
Resep ini adalah salah satu donat bebas susu yang paling mudah resep di sekitar Alih-alih digoreng, coba resep donat kue panggang yang bebas susu juga.
Kue-Kue Beku yang Dikukus dengan Resep Almond Paste
'Gevulde Speculaas' adalah kue tradisional Belanda. Lapisan kue jahe-kayu manis yang dihias dengan kacang almond membungkus sebuah pasta almond lembut dan beraroma.
