Resep Krim Kue Cokelat Prancis klasik

Ada beberapa klasik dapur Prancis yang tidak dapat diganti atau diganti dengan versi siap pakai, salah satunya adalah Chocolate Pastry Cream klasik Perancis. Jika Anda pernah bertanya-tanya mengapa French Patisserie os sangat dicintai di seluruh dunia, maka pastry cream adalah salah satu alasannya. Krim yang tidak beraturan, entah dibumbui atau tidak adalah ramuan rahasia (tidak begitu). Krim pastry coklat bisa digunakan di profiteroles, atau krim puff, Napoleon, éclairs, tarts, dan kue Génoise. Sebenarnya, periksa sebagian besar kue dan kue Prancis dan biasanya akan mencakup krimnya. Yang ini sangat baik disalurkan ke dalam pelacur dan diatapi raspberry.

Banyak yang takut membuat krim, menuduhnya rapuh dan sulit dibuat. Tidak begitu. Ikuti saja petunjuk di bawah ini dan Anda akan betapa mudahnya. Jangan terburu-buru meskipun, saat itulah bisa salah.

Resep ini menggunakan coklat semi manis, jika Anda menginginkan rasa choclate yang lebih kuat dan tajam maka gunakan coklat hitam. Berhati-hatilah, kekuatan coklat ini bukan untuk selera semua orang, terutama anak-anak.

Yang Akan Dibutuhkan

1 ¼ cangkir susu utuh

2 oz. coklat setengah manis

• 3 kuning telur
• ¼ cangkir gula pasir (digiling)
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 1/2 sendok teh bubuk coklat
• 1/8 sendok teh garam
• 2 sendok makan 2 sendok teh tepung maizena
• Cara Membuatnya

Dalam panci kecil, hangatkan susu di atas api kecil sampai cukup panas untuk mengukus, tidak lebih. Sementara susu menghangatkan, kocok kuning telur, gula pasir, tepung terigu, bubuk kakao, dan tepung maizena sampai adonan benar-benar halus.

Saat susu mengukus, tambahkan coklat leleh ke dalamnya dan kocok dengan kencang sampai benar-benar dimasukkan ke dalam susu. Tambahkan setengah dari susu coklat, sekali lagi teruskan kocok ke dalam campuran telur.

Tambahkan susu dan telur kembali ke dalam susu panas, terus diaduk, dan panaskan selama 1-2 menit, sampai custard mencapai 170F dengan termometer digital dan sangat tebal. Jangan biarkan krim tanpa pengawasan pada saat ini, perlu perhatian penuh Anda.

Keluarkan krim dari api dan aduk ekstrak vanila, pastikan sudah tergabung. Dinginkan krim sebelum menggunakan untuk mengisi kue atau pelacur.

Resep krim kue coklat ini membuat sekitar 2 cangkir krim rasa.

** Untuk mencairkan coklat.

Cokelat bisa dicairkan di microwave tapi ini bisa sedikit ganas jika tidak dilakukan dengan hati-hati, hanya beberapa detik terlalu lama dan coklat akan hangus. Metode yang lebih baik adalah menempatkan coklat yang dipecah menjadi potongan kecil ke dalam mangkuk kaca. Letakkan mangkuk di atas potongan kecil ke dalam mangkuk kaca.Letakkan mangkuk di atas panci berisi air yang mendidih dengan lembut, jangan biarkan uapnya sampai ke cokelat. Aduk dari waktu ke waktu dengan sendok kayu (bukan logam).

Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!