Kue Kacang Hijau Kue Dendeng Selatan

Resep kacang hijau doping ini diadaptasi dari resep Layanan Koperasi Mississippi. Kacang hijau acar klasik ini selalu menjadi hit, dan mereka pergi dengan makanan apapun. Jika Anda memiliki surplus kacang hijau kebun-hijau ini adalah cara terbaik untuk menggunakannya.

Resep ini memerlukan sekitar 1/2 sendok teh biji dill per toples, tapi jika Anda memiliki kepala dill segar, gunakan satu atau dua per jar, tergantung ukurannya. Kecuali Anda menumbuhkan dill, kepala bisa sulit ditemukan. Carilah mereka di pasar petani. Mereka bisa dibekukan untuk digunakan di kemudian hari. *

Yang Harus Dibutuhkan

• 4 pon kacang hijau utuh (kira-kira 4 liter)
• 1/4 sendok teh merica merah panas yang hangat (per gelas jar)
• 1/2 sendok teh biji mustard (per botol pint)
• 1/2 sendok teh biji dill (atau 1 sampai 2 kepala dill segar atau beku) (per botol pint)
• 1 siung bawang putih kecil (per jar jar)
• 5 cangkir cuka
• 5 gelas air
• 1/2 cangkir garam pengawet

Cara Membuatnya

1. Sterilkan toples dan simpan di air panas sampai Anda siap untuk mengisinya.
2. Letakkan tutup rata di dalam panci dan tutupi dengan air. Bawa hanya untuk mendidih. Kurangi panas ke pengaturan terendah dan tetap panas sampai Anda siap untuk mereka.
3. Isi canner besar dengan air dan didihkan.
4. Sementara itu, rapikan dan cuci kacang hijau secara menyeluruh. Tiriskan dan potong panjangnya untuk mengisi stoples 1 pint (sebaiknya stoples lebar mulut).

1. Bungkus kacang ke dalam stoples panas dan steril. Tambahkan cabai, biji mustard, biji dill, dan bawang putih ke masing-masing toples.
2. Dalam panci besar gabungkan cuka, air, dan garam dan didihkan. Tuangkan cairan mendidih ke atas buncis, biarkan headspace 1/2 inci. Bersihkan pelek dan benang jar dengan kain bersih atau handuk kertas yang lembab. Pusatkan tutup pada toples dan sekrup pada pita. Jangan terlalu kencang.
3. Tempatkan guci di rak canner dan turunkan ke air mendidih. Jika air tidak sampai setidaknya 1 inci di atas stoples, tambahkan air panas lagi.
4. Saat air kembali mendidih dengan guci di dalamnya, tutup canner dan rebus dengan lembut selama 5 menit. ** Lepaskan penutup dan biarkan guci berdiri selama 5 menit.
5. Lepaskan toples dari canner ke rak atau handuk berat dan biarkan dingin. Jangan memiringkan, mengencangkan, atau membaliknya.
6. Setelah 24 jam, periksa toples untuk memastikan mereka disegel. Lepaskan pita, bersihkan toples, label dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Dinginkan stoples yang tidak tertutup dan gunakan dalam beberapa hari. Sebagai alternatif, toples yang tidak disegel dapat diproses ulang dengan memanaskan cairan lagi mengikuti instruksi resep dan dimasukkan ke dalam stoples yang telah disterilisasi dengan tutup baru (buang tutup lama yang tidak terlapisi dengan benar).

Membuat 8 sampai 9 gelas.

Catatan Cook

* Untuk membekukan kepala dill segar, jatuhkan kepala dari tangkainya.Tempatkan kepala (dicuci) ke dalam wadah. Bekukan dan gunakan untuk asinan saat mentimun atau kacang hijau dipanen.

** Untuk ketinggian 1001 sampai 6, 000 kaki, pasang stoples selama 10 menit.

Lebih dari 6.000 kaki, proses selama 15 menit.

Resep Lainnya untuk Home Canner

Jika Anda mencari lebih banyak cara untuk melestarikan panen musim panas, cobalah resep ini untuk acar dill buatan sendiri dan nikmati jagung manis dan panas.

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!