Resep Kue Kacang Kacang Segar Cookie

Kue renyah ini renyah adalah kepergian yang disambut baik dari kue chocolate chip tradisional karena juga termasuk penambahan selai kacang krim yang tak tertahankan. Ini bisa dibuat dengan tepung biasa atau dengan tepung bebas gluten dan ternyata sama lezatnya.

Merasa bebas untuk menambahkan kenari cincang, keripik coklat putih, atau bahkan biji bunga matahari selain keripik coklat; untuk hasil terbaik, tetap tambahkan tambahan tambahan di bawah 1/2 cangkir.

Meskipun resep ini cepat dan mudah dan bisa dilakukan dalam waktu kurang dari 30 menit, adonan bisa dibekukan sampai 1 bulan sebelum dipanggang untuk persiapan kue yang lebih mudah. Setelah Anda membuat adonan, cukup bentuk kue menjadi 1 1/2 inci pucks dan bungkus longgar dengan kertas perkamen. Simpan dalam wadah kedap udara di freezer, dan saat siap dipanggang, cukup biarkan dicairkan di kulkas selama 20 menit dan kemudian panggang 2 sampai 4 menit lebih lama dari yang dianjurkan.

Catatan: Jika menggunakan minyak kelapa dalam kue ini dan bukan margarin, kue Anda akan memiliki tekstur yang segar.

Apa yang Anda perlukan

• 1 sendok makan tepung rami
• 2 sendok makan air
• 1/2 cangkir margarin (atau minyak kelapa meleleh namun tidak sepenuhnya meleleh)
• 1/2 cangkir selai kacang (lembut )
• 1 cangkir gula pasir (butiran, atau gula aren kelapa)
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh bubuk roti
• 1/2 sendok teh baking soda > 1 1/2 cangkir tepung terigu (bebas gluten atau tepung terigu)
• 1 sendok makan air
• 1 cangkir keripik coklat (nondairy)

Cara memanaskannya

Panaskan oven Anda sampai 375º F. Dalam mangkuk kecil, aduk rata 1 sendok makan tepung rami dan 2 sendok makan air. Biarkan istirahat sekitar 5 menit, atau sampai campuran benar-benar terisi.

1. Dalam mangkuk besar, krimkan bersama margarin atau minyak kelapa, selai krem, ekstrak vanili, dan gula pasir. Masukkan tepung biji rami yang telah disiapkan dan aduk rata menggunakan garpu atau sendok besar untuk digabungkan.
2. Dalam mangkuk kecil yang terpisah, kocok garam, baking powder, baking soda, dan tepung semua tujuan. Perlahan tambahkan campuran tepung ke dalam campuran selai kacang sampai tercampur rata. Campurannya akan menjadi sentuhan rapuh. Tambahkan 1 sendok makan air (Anda mungkin perlu sentuhan lebih jika selai kacang Anda sangat tebal atau kering) dan aduk sampai adonan melembut menjadi konsistensi yang bisa dilakukan. Lipat dalam cangkir coklat nondairy 1 cangkir.
3. Gosok adonan kue ke dalam bola 1 1/2 inci dan letakkan 2 inci terpisah ke dalam lembar kue yang dihias atau dikupas. Panggang selama 12 menit di rak tengah oven Anda. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum menikmati.