Kembang Kol dengan Resep Saus Keju

Kentang keju cheddar yang kaya dan lembut mengubah kembang kol kukus menjadi sajian yang tak tertahankan.

Ini benar-benar resep yang sangat cepat untuk disiapkan, dan ini adalah salah satu hidangan sampingan favorit saya. Minta semua bahan terukur dan siap, dan sajiannya harus siap disajikan dalam waktu kurang dari 10 menit.

Jangan ragu untuk menggandakan ramuan sausnya.

Apa yang Akan Dibutuhkan

• 1 kepala kembang kol besar
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh mustard tanah
• pinch nutmeg
• 3/4 sampai 1 gelas susu atau setengah setengah
• 1 cangkir (4 ons) Keju keju atau keju Cheddar Jack
• garam dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya

Cara Membuatnya

1. Pisahkan kembang kol menjadi kardus kecil dan masukkan ke dalam keranjang yang mengepul sekitar 1/2 inci air mendidih. Tutup dan biarkan uap kembang kol selama sekitar 5 sampai 8 menit, sampai terasa lembut atau empuk, tergantung bagaimana Anda menyukainya.
2. Sementara itu, siapkan saus keju.
3. Lelehkan mentega di dalam panci dengan api sedang. Tambahkan tepung, mustard tanah, dan pala dan masak, kocok atau aduk terus menerus, selama sekitar 1 1/2 sampai 2 menit.

1. Secara perlahan kocok dalam 3/4 gelas susu atau setengah setengah dan teruskan memasak, aduk terus, sampai mengental.
2. Aduk keju parut dan teruskan masak, aduk sampai keju meleleh.
3. Kocok saus dengan satu sendok makan atau dua susu, jika diinginkan.
4. Tambahkan garam dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya.
5. Buat 1 1/4 cangkir saus.
6. Pindahkan kembang kol ke sajian dan sajikan saus di atasnya atau sajikan kembang kol dan masukkan sausnya secara terpisah.

Variasi

• Tambahkan beberapa bayam ke piring untuk warna tambahan (foto).
• Hiasi dengan paprika atau peterseli cincang segar.