Resep Mayones yang mudah dimakan buatan sendiri

Bingung bagaimana membuat mayones? Resep telur mayones ini cepat dan mudah dengan bantuan food processor. Blender pencelup bahkan lebih mudah. Hindari menggunakan blender biasa, bagaimanapun, karena tidak bekerja dengan baik.

Masakan rumahan yang berkepentingan dengan Salmonella mungkin lebih suka menggunakan telur yang dipasteurisasi. Secara umum, pilih hanya telur yang sangat segar dan yang tidak retak di tempurungnya. Pastikan kerangnya bersih dan bebas dari kotoran sebelum membelah telurnya.

Untuk rasa ekstra, coba gunakan beberapa minyak zaitun sebagai pengganti minyak sayur, atau tambahkan sejumput cabai rawit.

Hasil 2 1/2 sampai 3 cangkir mayones. Resepnya bisa dikurangi setengahnya. Buang mayones yang tidak terpakai setelah 10 hari.

Apa yang Anda perlukan

• 2 butir telur (utuh)
• 2 sendok makan cuka (atau jus lemon)
• 1 sendok makan mustard mustar dijon
• 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya) > 1/2 sendok teh merica (putih)

Cara Membuatnya

Perendaman Blender Mayones

Ukur semua bahan ke dalam cangkir pencampur tinggi.

1. Masukkan blender dan proses pada kecepatan tinggi sampai bentuk mayones, biasanya hanya dalam setengah menit atau lebih. Gerakkan blender ke atas dan ke bawah dan dalam gerakan melingkar untuk memastikan semuanya benar-benar bercampur.
2. Rasa; Jika diinginkan, atur garam atau jus lemon. Jika Anda merasa mayo terlalu tebal, kurus dengan mencampur air yang sangat panas satu sendok teh sekaligus. Jika sedikit tipis, campurkan sedikit minyak lagi, satu sendok makan atau dua sekaligus.

Metode Pengolah Makanan

Ukur telur, cuka, mustard, garam dan lada putih ke dalam mangkuk food processor. Blender pada kecepatan lambat sampai digabungkan dengan baik.

1. Tingkatkan kecepatan ke tinggi dan tambahkan minyak sayur secara perlahan dan terus menerus melalui tabung pengumpan sampai mayones mengental.
2. (Catatan: Tidak perlu mengukur minyak secara benar, cukup tuangkan minyak ke dalam aliran sesedikit mungkin langsung dari botol.) Berapa banyak minyak yang dibutuhkan tergantung pada seberapa besar telurnya. Secara umum, saya menentukan bahwa mayones cukup tebal saat membentuk bentuk donat di sekitar mata pisau dengan "riak" di atasnya. Cicipi mayonnaise; sesuaikan bumbu dan jus lemon atau cuka secukupnya. Campurkan sebentar lagi untuk memasukkan tambahan apapun.
3. Jika Anda merasa mayones terlalu tebal, cukup tambahkan air panas satu sendok teh pada satu waktu dengan motor berjalan sampai mayones memiliki konsistensi yang diinginkan.
4. Menyimpan Mayonnaise Buatan Sendiri

Segera simpan mayones telur buatan sendiri di dalam wadah atau wadah plastik di lemari es. Buang mayones yang tidak digunakan setelah 10 hari.