Resep Roti Pumpernickel (Buat Dua Roti Bundar)

Pernahkah Anda bertanya-tanya apakah Anda bisa membuat roti pumpernickel buatan sendiri tanpa frustasi dari resep yang sulit? Membuat roti pumpernickel sendiri sangat mudah dan harganya kurang dari toko membeli roti pumpernickel. Terlebih lagi, roti panggang rumahan terasa lebih enak dan lebih sehat untuk Anda. Resep ini membuat 2 roti bundar kecil dari roti pumpernickel.

Apa yang Akan Dibutuhkan

• 1 1/2 sdm ragi kering
• 1 1/2 cangkir air (hangat)
• 1/2 cangkir tetes tebu
• 4 sdt garam
• 2 sdm shortening < 2 tbsp biji jinten
• 2 3/4 cangkir tepung rye
• 3 cangkir tepung roti (kira-kira)
• Cara Membuatnya

Dalam mangkuk besar, tambahkan air hangat dan ragi. Aduk campuran sampai ragi dibubarkan.

1. 
   Aduk dengan tetes tebu, garam, mentega, jintan biji, dan tepung gandum.
2. 
   Campur dalam 2 cangkir tepung roti. Perlahan tambahkan tepung roti yang tersisa sampai Anda memiliki adonan yang bisa diremas. Anda mungkin atau mungkin tidak menggunakan tepung terigu penuh yang diminta, tergantung pada ramuan dan cuaca Anda.
3. 
   Balikkan adonan ke atas papan tepung terigu dan remaskan selama sekitar 5 menit. Jika adonan terlalu lengket, uleni tepung roti lebih banyak, satu sendok makan sekaligus.
4. 
   

Tempatkan adonan dalam mangkuk minyak. Balik adonan agar bagian atas juga sedikit dilumasi.

1. 
   Tutup dengan handuk dapur bersih atau bungkus plastik dan biarkan adonan naik di tempat yang hangat dan bebas draf selama sekitar satu jam atau sampai dua kali lipat ukurannya.
2. 
   Pukulan adonan. Tutup lagi dan biarkan naik selama 45 menit lagi.
3. 
   Pukulan adonan untuk kedua kalinya. Matikan ke papan atau permukaan yang ditumbuk ringan dan aduk aduk sebentar.
4. 
   Potong adonan menjadi dua. Bentuk masing-masing setengahnya menjadi roti bundar kecil.
5. 
   olesi selembar roti. Taburi selembar dengan tepung jagung, opsional.
6. 
   Tempatkan kedua roti bulat di atas loyang, tutup, dan biarkan adonan naik sekitar 45 menit atau sampai dua kali lipat ukurannya.
7. 
   Panggang roti pada suhu 375 derajat F selama 35 menit atau sampai roti terdengar cekung saat disadap. Keluarkan dari oven dan biarkan roti dingin di rak.
8. 
   Kurungan bisa dibungkus plastik dan dibekukan untuk nanti.
9. Tips Roti Baking
   Pelajari cara membuat gulungan dikepang dengan petunjuk gambar ini.
10. Simpan ragi yang tersimpan dalam wadah kedap udara dan di kulkas. Panas, kelembaban, dan udara membunuh ragi dan mencegah adonan roti meningkat.

Agar roti tetap lembut, simpan dalam kantong plastik.

Untuk mencegah agar tetesan molase menempel pada sendok pengukur Anda, oleskan sendok ke dalam sedikit minyak goreng.

Jarum molase yang dibuka bertahan sampai satu tahun.

Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini.Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!