Resep untuk campuran ramuan bumbu masakan Perancis klasik

Orang Prancis memiliki gaya memasak yang hebat, seperti yang diketahui semua orang, dan salah satu rahasia mereka adalah penggunaan ramuan yang efektif untuk menghasilkan seluk-beluk rasa.

Anda mungkin bertanya-tanya apa bedanya dalam tiga ramuan ramuan Prancis yang terkenal: ramuan denda, garni buket, dan rempah-rempah de Provence. Terjemahan: ramuan halus, ramuan bumbu, dan rempah-rempah dari Provence, yang berarti tumbuhan di Prancis bagian selatan.

Fines herbes - campuran bumbu ramuan klasik Prancis - adalah campuran peterseli segar, daun bawang, chervil, dan tarragon. Banyak koki Prancis sekarang menambahkan thyme ke empat bahan utama, dan marjoram, gurih, dan selada air kadang juga disertakan. Fines herbs ringan dan halus dan umumnya digunakan di piring telur, pada unggas, dan di salad.

- Bouquet garni

secara tradisional merupakan campuran daun salam kering, thyme, dan peterseli, tapi terkadang juga termasuk bawang putih dan merica. Ini paling sering digunakan di stews, sup, dan braises dan biasanya dibungkus dengan kantung kain kecil sehingga mudah dilepas dari pot saat selesai. Herbes de Provence

lebih kuat daripada dua campuran lainnya dan serupa dengan campuran ramuan Italia, yang masuk akal mengingat jarak geografis Provence ke Italia. Campuran biasanya mencakup rosemary kering, marjoram, thyme dan gurih, dan sering juga termasuk bijih, biji adas, dan tarragon. Ramuan ini sering digunakan sebagai tiruan kering untuk musim panggang dan daging panggang dan sebagai bumbu masakan seafood dan sayuran. Herbes de Provence juga bisa digunakan dalam keadaan darurat sebagai pengganti campuran bumbu masakan Italia karena mengandung banyak bahan yang sama. Cukup tambahkan sedikit oregano dan mungkin sedikit kemangi dan Anda akan memiliki rasa yang tepat.

Bagi orang Prancis, ramuan segar adalah de rigueur untuk campuran rempah-rempah, tapi jika Anda tidak dapat menemukan semua komponen dalam keadaan segar mereka, Anda bisa menggunakan kering. Chervil segar sangat sulit ditemukan.

Resep ini mudah dikalikan, tapi yang terbaik adalah membuat versi kering hanya sebanyak yang Anda mau dalam sebulan sehingga tetap segar mungkin.

Apa yang Akan Dibutuhkan

1 sendok makan tarragon (cincang)

• 1 sendok makan chervil (cincang)
• 1 sendok makan daun bawang (cincang)
• 1 sendok makan peterseli (cincang)
• Cara Membuatnya < Menggunakan Herbal Segar

Kombinasikan tarragon, chervil, chives

1. dan peterseli. Tambahkan campuran ramuan denda segar ini di akhir proses memasak untuk menjaga rasa rempah-rempah. Menggunakan Kentang Kering
2. Campurkan tarragon kering, chervil, daun bawang, dan peterseli.

Tempatkan campuran itu ke dalam toples gelas dan segarkan dengan kencang.

1. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap sampai 4 bulan.
2. Beri Nilai Resep ini
3. Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!