Pelajari Cara Memanggang Ikan Filet dalam Daun Pisang

Bahan untuk Ikan Thailand Digantung pada Daun Pisang atau Foil. Hak Cipta Darlene A. Schmidt, Tentang. com Corp. Untuk resep versi 1 halaman yang dapat dicetak ini, lihat: Ikan Thailand dalam Resep Daun Pisang

Anda memerlukan:

2-4 fillet ikan, seperti ikan kakap merah, salmon , cod, talapia, dll., sebaiknya segar, tapi beku juga akan bekerja (SERVES 2-4)
1 pkg. daun pisang segar atau beku ATAU kertas perkamen atau timah hitam
1 bawang merah
2 siung bawang putih
1 potong lengkuas lengkuas (atau jahe), iris
2 sdt. ketumbar tanah
2 sdm. Saus ikan
1/2 bisa santan berkualitas bagus
1 cabai merah segar, iris, ATAU 1/4 sampai 1/2 sdt. cabe kering kering … LEBIH
1 sdt. bubuk cabai (dari lorong rempah supermarket lokal Anda)
jus 1/2 kapur
1 sdt. gula aren ATAU gula merah
daun kemangi segar dan / atau ketumbar

Lanjutkan ke 2 dari 9 di bawah ini.

02 of 09

Langkah # 2: Tempatkan Bahan dalam Prosesor Makanan atau Blender.

Bahan dalam Prosesor Makanan. Hak Cipta Darlene A. Schmidt, Tentang. com Corp. Tempatkan bahan berikut ke dalam food processor atau blender:

1 bawang merah
2 siung bawang putih
1 potong lengkuas lengkuas (atau jahe), iris
2 sdt. ketumbar tanah
2 sdm. Saus ikan
1/2 bisa santan berkualitas bagus
1 cabai merah segar, iris, ATAU 1/4 sampai 1/2 sdt. cabai kering
1 sdt. bubuk cabai (dari lorong rempah supermarket lokal Anda)
jus 1/2 kapur
1 sdt. gula aren ATAU gula merah

Lanjutkan ke 3 dari 9 di bawah ini.

03 of 09

Langkah # 3: Saus Blitz & Taste-Test.

Saus untuk Ikan setelah Blitzing. Hak Cipta Darlene A. Schmidt, Tentang. com Corp. Proses atau perpaduan 1 menit untuk membuat saus Thailand yang wangi. Rasa-uji saus untuk keseimbangan asin, pedas, manis dan asam. Jika tidak asin atau beraroma cukup, tambahkan hingga 1 sendok makan. lebih banyak kecap ikan (Perhatikan bahwa sausnya akan terasa kurang asin setelah dimasak dengan ikan, jadi Anda tidak ingin kurang garam sekarang). Jika terlalu asam untuk selera Anda, tambahkan sentuhan gula lebih banyak. Jika tidak cukup pedas, tambahkan cabai lebih banyak.

Tempatkan fillet ikan dalam mangkuk dan tuangkan sampai 1/3 saus di atas (cukup untuk mengasinkan ikan). … LEBIH Cadangan sisa saus untuk nanti.

Lanjutkan ke 4 dari 9 di bawah ini.

04 of 09

Langkah # 4 - Siapkan Daun Pisang (atau Foil).

Memotong Daun Pisang. Hak Cipta Darlene A. Schmidt, Tentang. com Corp. Gunakan gunting untuk memotong potongan daun pisang * (atau foil / perkamen) untuk membungkus ikan, kira-kira 1 kaki persegi, atau cukup besar untuk membungkus ikan dengan murah hati. (Catatan: jika daun Anda memerlukannya, bilas sebentar dengan air panas untuk menghilangkan residu apapun.)

Ini juga saat yang tepat untuk memanaskan oven sampai 350 derajat.

(* Daun pisang bisa dibeli segar atau beku di toko makanan Asia / Cina.)

Lanjutkan ke 5 dari 9 di bawah ini.

05 of 09

Langkah # 5 - Posisi Ikan di Daun (atau Kertas Foil / Parchment).

Memposisikan Ikan di Pusat Daun (atau Kertas Foil / Parchment). Hak Cipta Darlene A. Schmidt, Tentang. com Corp. Posisi 1 fillet di tengah setiap daun (atau lembaran kertas foil / perkamen). Lanjutkan ke 6 dari 9 di bawah ini.

06 of 09

Langkah # 6- Sendok Saus Ikan

Meliputi Ikan dengan Saus. Hak Cipta Darlene A. Schmidt, Tentang. com Corp. Sendok 1-2 sdt. lebih banyak saus ikan. Anda harus memiliki sejumlah besar saus sisa - cadangan ini untuk disajikan. Lanjutkan ke 7 dari 9 di bawah ini.

07 of 09

Langkah # 7 - Bungkus Ikan.

Membungkus Ikan Hak Cipta Darlene A. Schmidt, Tentang. com Corp. Sekarang lipat daun pisang di atas setiap ujung fillet (sisi kanan dan kiri). Kemudian lipat lagi sisi atas ikan (seperti membungkus hadiah). Lanjutkan ke 8 dari 9 di bawah ini.

08 of 09

Langkah # 8 - Tempatkan Ikan Bungkus pada Lembar Baking yang telah disiapkan.

Menempatkan Paket Ikan di Baki. Hak Cipta Darlene A. Schmidt, Tentang. com Corp. Tutup baking sheet, nampan, atau panci dengan foil, lipat ke atas jika lembaran Anda rata untuk mencegah tumpahan (inilah saya menggunakan panci panggang saya). Tempatkan paket ikan di atas kertas timah, dilipat ke bawah untuk mencegah ikan terbungkus. Atau, kencangkan setiap bungkusan dengan sate sate dengan menenun ujung runcing melalui daun (sate sate yang lebih panjang bisa terbelah dua untuk tujuan ini). Hal ini membuat presentasi yang indah jika melayani perusahaan.

Bake paket ikan 20 menit pada 350 derajat, atau sampai serpihan ikan … LEBIH mudah dan daging bagian dalam sudah tidak tembus lagi. Sementara itu, panaskan saus sisa, bawanya sampai mendidih lembut dan kemudian kurangi agar tetap hangat.

Lanjutkan ke 9 dari 9 di bawah ini.

09 of 09

Sajikan Ikan Thai Anda!

Melayani Ikan Thailand dengan Daun Pisang. Hak Cipta Darlene A. Schmidt, Tentang. com Corp. Sajikan ikan tepat di dalam paket, atau piringkan dengan fillet yang tidak terbungkus dan pindahkan masing-masing ke piring yang ditutup dengan daun pisang segar. Top dengan basil segar / ketumbar ditambah sedikit cabai segar, jika diinginkan. Sajikan dengan nasi dan saus hangat di samping. NIKMATI!