Resep Lezat Klip Perancis klasik klasik

Sebuah creme lembut dan halus yang dimasak tepat pada titik temu terakhir dan di atasnya dengan gelas renyah dan seperti topping inilah yang menjadikan Creme Brulee klasik sebagai makanan pencuci mulut yang paling dicintai. Creme dapat ditemukan di sebagian besar negara Eropa, dan benua lainnya, yang tidak mengherankan, ini adalah salah satu yang terbaik.

Kopi dan mitra kulinernya, krimnya, kocok dengan mulus di resep cafe au lait creme brulee ini. Creme ini tidak terlalu manis dan merupakan pasangan minum after-dinner klasik, namun perlu diketahui, yang satu ini hanya untuk orang dewasa, anak-anak akan merasa terlalu pahit dan tentu saja tidak akan minum kopi (mudah-mudahan).

Dangkal atau Deep Brulee?

Sebuah brulère Prancis klasik dibuat dalam piring dangkal, namun seiring berjalannya waktu, metode pembuatan ramekin semakin populer. Jika Anda membuat ini dalam piring dangkal, kurangi waktu memasak paling sedikit 15 menit.

Yang Anda perlukan

• 10 kuning telur
• 1/2 cangkir ditambah 1/4 cangkir gula pasir, dibagi
• 2 cangkir krim berat
• 1/2 cangkir espresso yang sangat diseduh, didinginkan ke suhu kamar

Cara Membuatnya

Panaskan oven sampai 300F.

Susun 6 gelas pudar ke dalam panci besar dengan sisi setebal 1 1/2 inci (lihat catatan di atas tentang masakan dangkal atau dalam).

Kocok kuning telur dalam mangkuk besar sampai berwarna kuning berbusa dan kuning muda. Perlahan kocok 1/2 cangkir gula pasir, krim, dan espresso ke dalam telur kocok. Kocok campuran paling sedikit selama 90 detik.

Tuangkan telur dan krim melalui saringan mesh medium ke dalam gelas pengukur cairan berukuran besar (4 cup).

Bagi campuran antara 6 cangkir puding. Isi panci besar yang memegang cangkir Anda dengan air mendidih setengah jalan di sisi ramekin untuk membuat Bain-Marie atau pemandian air untuk memasak. Membuat bak mandi di sekitar cremes ini membuat mereka tidak lengket saat memasak. Jika Anda cukup beruntung memiliki oven uap, gunakan itu sebagai gantinya.

Panggang custard di bak air panas selama 55 menit sampai 1 jam, sampai custard diatur tapi masih bergerak sedikit di tengah saat bergoyang-goyang. Dinginkan custard dalam bak air selama 20 menit, lalu dinginkan sampai dingin.

Taburi 1/4 cangkir gula pasir yang tersisa di atas custard dan karamel gula dengan obor dapur kecil genggam. Sajikan segera.

Resep creme Brulee kopi ini menghasilkan 6 porsi.

Flavorings Alternatif untuk Cafe Crème Brulée

Cincin perubahan dengan mengganti rasa tambahan dari creme Anda.

Atau Anda bisa menggunakan percikan Grand Marnier atau minuman lainnya di creme brulée klasik (bukan untuk anak-anak, meskipun). Alih-alih menggunakan lemon atau oranye cobalah minuman beraroma untuk menciptakan perubahan.

Sekali lagi, mungkin tidak satu untuk anak-anak tapi hebat karena makanan penutup adalah memilih kecoak dekaden dari Lavender atau menambahkan vanili ekstra.

Diperbarui oleh Elaine Lemm Maret 2017

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!