Cara menanam sayuran musim semi Anda sendiri

Balikkan daun baru dan tanam alternatif serbaguna ini untuk daun selada biasa. Kami punya tips untuk membuat Anda tumbuh - dan resep untuk menginspirasi

Dapatkan Tanam

Foto oleh Foto GAP

Mengapa menunggu cuaca yang lebih hangat agar jempol hijau Anda berfungsi? Tanamlah sayuran hijau yang suka dingin di musim semi, dan Anda dapat menikmati hasil segar minggu sebelum waktunya menanam tomat. Tumbuh dari biji atau digali sebagai benih, sayuran yang kuat dan sehat ini mudah tumbuh dan dapat bertahan hidup dari cuaca dingin di akhir musim. Dipotong muda dan empuk, mereka membuat campuran salad apa pun; Dimasak, daunnya yang matang dapat menambahkan tenaga ke tumisan, sup, semur, dan banyak lagi.

Banyak dari sayuran hijau yang dingin ini adalah anggota kelompok brassica yang kaya akan antioksidan, penguat sayuran seperti arugula, yang memiliki rasa kacang dan gigitan yang agak pedas. Anda dapat menemukan variasi pada daunnya yang panjang, sempit, bergerigi atau berlubang dalam enam varietas benih di Burpee, termasuk 'Myway, ' yang matang hanya dalam 30 hingga 35 hari.

Tempat tidur yang terangkat memungkinkan Anda untuk mengontrol komposisi tanah kebun sejak awal. Tingginya juga membuat penanaman dan pemetikan lebih mudah di punggung Anda. Cari tahu cara membangun bedengan tanam.

Collard

Foto oleh JohnnyScriv / Getty Images

Collard, yang lama populer di Selatan, dapat dipetik pada tahap bayi, dicincang, dan ditambahkan ke selada favorit Anda. Daun yang dewasa, besar, dan rata dapat berfungsi sebagai bungkus sandwich. Untuk penanaman musim semi, cari varietas yang kompak, seperti 'Champion, ' yang matang dengan cepat untuk panen awal.

kubis

Foto oleh Jo Whitworth / Foto GAP

Kale Tuscan - juga disebut kale hitam, lacinato, atau dinosaurus - memiliki daun berkerikil, berwarna hijau tua, berkerikil yang cukup lunak dan memasak lebih cepat daripada jenis daun keriting. Pengantar varietas yang tidak akan Anda lihat di kisah belanjaan lokal adalah campuran Kale Premiere Blend Seeds di Botanical Interests.

Sawi hijau

Foto oleh Jerry Pavia

Sayuran sawi hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran, termasuk 'Scarlet Frills, ' 'Red Giant' (varietas Asia populer dengan daun bundar dan pipih), dan 'Southern Giant' hijau cerah yang lebih umum. Sedikit lebih tipis dari pada collard dan sebagian besar daun kale, sawi hijau matang paling baik layu saja - seperti kebanyakan sayuran hijau, terlalu matang membuat mereka pahit.

bayam

Foto oleh Pernilla Bergdahl / Foto GAP

Bayam, bagian dari keluarga bayam, menawarkan kontras lembut untuk bercampur dengan sayuran brassica yang lebih tajam. Beberapa jenis memiliki daun savoy, atau sangat keriting; lainnya datar dan bulat atau runcing dan sempit. Johnnyseeds.com, yang mengkhususkan diri dalam pusaka dan sayuran organik yang telah teruji waktu, menawarkan 15 varietas bayam. Jenis bayi berdaun datar, seperti 'Flamingo, ' akan memberi Anda lebih banyak uang untuk uang Anda, karena lebih lambat dari kebanyakan varietas untuk dibaut - atau berbunga dan berbiji.

Chard

Foto oleh Jonathan Buckley / Foto GAP

Chard, yang terkait dengan bit, memiliki rasa, tekstur, dan profil nutrisi yang mirip dengan bayam, tetapi lebih tahan panas, jadi itu pilihan yang baik untuk ditanam ketika bayam Anda selesai. 'Bright Lights' adalah campuran dengan batang ungu, merah, merah muda, oranye, kuning, dan putih yang memikat.

Jika Anda memilih untuk menumbuhkan sayuran musim semi Anda dari biji, Anda dapat menaburnya langsung di taman atau pot luar ruangan ketika suhu tanah mencapai 45ºF. Hanya dalam lima hingga delapan hari, Anda akan melihat tanaman menyembul menembus permukaan. Dalam 20 hingga 30 hari, Anda dapat mulai memanen daun kecil untuk dinikmati.

Arugula

Foto dengan Visi / Foto GAP

Sayuran hijau ini tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh tetapi akan mentolerir naungan sebagian, terutama setelah cuaca menghangat. Gunakan tanah organik atau campuran pot dan basahi dengan air. Menabur benih dengan menyebarkannya di permukaan tanah dan tutup dengan sekitar ¼ inci tanah hanya untuk menutupi benih. Jaga agar tanah tetap lembab dengan mengeringkannya sampai biji berkecambah. Setelah benih tumbuh, tipiskan bibit untuk memungkinkan pertumbuhan yang tepat; berbagi tanaman ekstra dengan teman atau memindahkannya ke wadah sehingga mereka memiliki ruang untuk tumbuh. Jika tumbuh dalam pot, wadah yang lebih besar paling baik digunakan. Meskipun Anda mungkin memasukkan empat tanaman arugula dalam pot 12 inci, untuk tanaman hijau yang lebih besar, seperti lacinato kale, Anda hanya akan memiliki satu tanaman dalam pot seukuran itu.

Jika Anda membeli tanaman, atau memulai benih di dalam ruangan (mengikuti instruksi paket), Anda dapat memindahkan bibit ke tempat tidur atau wadah Anda sedikit lebih awal dari tanaman lain - dari tiga hingga lima minggu sebelum tanggal beku terakhir di zona pertanian USDA Anda. Tumbuhan ini dapat bertahan hidup dari satu atau dua embun beku asalkan dilindungi oleh lapisan yang ringan (seprei tua, dapat digunakan pada siang hari, dapat bekerja) ketika suhu turun di bawah 32ºF. Sirami ketika tanah terasa kering atau ketika tanaman terlihat murung, tetapi jangan berlebihan. Gunakan pupuk organik sesuai dengan petunjuk label setelah tanaman mulai menanam daun tambahan.

Untuk memanen sayuran hijau, cabut atau potong bagian luar tanaman, biarkan bagian tengahnya terus tumbuh dan keluar. Sebelum tanaman mulai berbiji, potong kembali untuk mendorong lebih banyak pertumbuhan daun. Anda juga dapat menabur benih dengan lebat untuk panen bayi hijau secara terus-menerus: Cukup potong bagian atas dan biarkan tumbuh kembali untuk satu atau dua putaran lagi.

Resep

Foto oleh (searah jarum jam dari kiri) James Baigre / Offset, Shutterstock, Aysegul Sanford / The Picture Pantry

Sekarang setelah Anda memiliki kebun dalam pekerjaan, inilah yang Anda lakukan dengan panen. Lihat beberapa ide resep yang mudah dan memikat untuk semua sayuran buatan sendiri.