Resep Kedelai Kedelai

Banyak restoran Cina menyajikan Xiaolongbao (小籠 包) dengan saus ini. Anda juga bisa menyajikan saus ini dengan rebus atau gorengan goreng tapi saya pribadi memilih untuk tidak menggunakan saus apapun kecuali mungkin sedikit kecap dengan Xiaolongbao saya. Alasan untuk ini adalah Xiaolongbao yang sudah penuh rasa dan saus jahe kedelai ini begitu kuat sehingga Anda tidak bisa merasakan rasa Xiaolongbao dengan saus ini.

Ada saus serupa lainnya seperti ini tapi bisa Anda gunakan dengan cara yang berbeda. Misalnya jahe julienned dengan kecap tebal sangat bagus dengan sup daging sapi rebus dengan kaldu bening (清燉 牛肉 湯).

Hal yang menarik dari saus ini di Timur, orang suka menyajikan dan mengkonsumsi saus ini dengan jahe jahe daripada jahe cincang. Dalam budaya Tionghoa, jahe dikenal sebagai "gingeng orang miskin". Orang China percaya jahe bisa menyengat sistem pencernaan dan mengurangi mual. Saya terutama percaya bahwa yang terakhir seperti ketika saya hamil, saya benar-benar mengalami morning sickness yang mengerikan sehingga dokter saya benar-benar menyarankan agar saya makan beberapa biskuit jahe atau teh jahe dan hasilnya menakjubkan. Jahe juga anti radang dan kulit jahe juga memiliki manfaat kesehatan lainnya dalam pengobatan China.

Saus serupa lainnya adalah jahe cincang halus dan dicampur dengan cuka anggur putih. Saus ini biasanya disajikan dengan kepiting kukus atau jenis makanan laut lainnya. Alasan jahe disajikan dengan kepiting kukus karena di kepiting budaya makanan Cina adalah makanan yang sangat "yin" dan jahe bisa membantu menyeimbangkan ini. Orang China juga percaya bahwa jahe dan cuka bisa membunuh bakteri di kepiting dan mendapatkan selera mencurigakan yang mengerikan. Jika menurut Anda cuka agak terlalu kuat untuk selera Anda maka Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam saus agar mellow keluar.

Anda bisa menyajikan saus jahe kedelai ini dengan apapun yang Anda suka, apakah terlalu mencelupkan pangsit atau mencampurnya dengan nasi atau mie. Anda bahkan bisa menambahkan sedikit juga makanan laut Anda sebelum Anda mengukusnya.

Diedit oleh Liv Wan

Yang Akan Anda Butuhkan

• Bahan untuk Saus Jahe Kedelai:
• ¼ cangkir kecap ringan
• 2 sendok teh jahe cincang
• sejumput lada putih
• Minyak wijen secukupnya
• Bahan untuk saus Xiaolongbao:
• 1 sendok makan kecap ringan
• 3 irisan tipis jahe julieted
• 1 sendok teh cuka hitam
• Bahan untuk saus cuka jahe dan nasi cuka: > 2 sendok teh jahe cincang halus
• 1 sendok teh gula (opsional)
• 1 ½ sendok makan cuka beras
• Cara Membuatnya

Proses Saus Jahe Kedelai:

Campurkan semua bahannya. Sajikan sebagai saus atau tuangkan mie atau nasi.

Proses untuk saus Xiaolongbal:

Campurkan semua bahan dan sajikan dengan Xiaolongbal atau pangsit.

Proses untuk saus seafood jahe dan nasi cuka:

Campurkan semua bahan dan sajikan dengan kepiting kukus atau udang.

Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!