Penggunaan dan tip untuk mendapatkan hasil maksimal dari minyak zaitun

Minyak Zaitun. Foto © Brian Hagiwara, yang digunakan dengan izin dari Getty Images

Minyak zaitun dipuji karena manfaat kesehatannya sesering untuk cita rasa yang unik. Tidak semua minyak zaitun sama. Dimana sekali penggemar minyak zaitun bersikeras bahwa satu-satunya minyak zaitun yang baik berasal dari Italia atau Prancis, minyak zaitun dari Spanyol, Yunani, dan California mendapat pengakuan atas profil rasa unik mereka.

Ada produsen minyak zaitun California yang bagus, beberapa bahkan menekan dan membotolkan minyak zaitun varietas (minyak dari varietas zaitun tertentu).

Pelajari tentang berbagai jenis minyak zaitun dan cara membeli, menyimpan, dan menggunakan minyak lezat ini di bawah ini.

Sifat Kesehatan Zaitun

Minyak zaitun terutama terdiri dari asam lemak monounsaturated dan hampa kolesterol. Ini juga mengandung antioksidan dan vitamin E. Pelajari lebih lanjut tentang manfaat kesehatan minyak zaitun.

Minyak Zaitun Kelas

Minyak zaitun dinilai berdasarkan bagaimana buah zaitun diproses dan tingkat keasaman minyak akhir. Untuk rasa maksimal dan manfaat kesehatan, beli minyak zaitun extra virgin. Pelajari lebih lanjut tentang Jenis Minyak Zaitun.

Cara Menyimpan Minyak Zaitun

Panas, ringan, dan udara mempengaruhi minyak zaitun dengan cara yang negatif. Minyak zaitun paling baik disimpan dalam kaleng logam yang dapat ditutup atau botol kaca hitam untuk melindungi minyak dari cahaya. Wadah yang gelap ini kemudian harus dijauhkan dari cahaya dan panas. Botol minyak zaitun di sebelah kompor itu? Taruhan cerdas mengatakan bahwa minyak itu tengik.

Cara Mencicipi Minyak Zaitun

Para profesional mencicipi minyak zaitun dari sendok atau cangkir kecil.

Mereka mencium baunya terlebih dahulu, mencatat aroma sebelum mencicipinya. Mereka kemudian menyesap minyak dan membiarkannya melapisi mulut mereka, mencatat kadar asam, kepekatan, dan buah.

Di rumah, rasakan secukupnya minyak zaitun dengan mencelupkan sepotong roti putih ke dalam minyak (baguette atau ciabatta bekerja dengan baik) atau lakukan seperti yang dilakukan oleh para profesional dan cukup slurp.

Jika itu berubah menjadi tengik, karena minyak zaitun dibiarkan dalam panas atau cahaya tidak cukup cepat, maka akan ada gigitan tajam yang bukan kepanikan yang diinginkan. Ini akan membuat pengisap mulut Anda bukan tendangan ke bagian belakang tenggorokan Anda yang cenderung minyak zaitun yang lebih tajam. Dapatkan lebih banyak tips dari posting blog saya Cara Merasa Minyak Zaitun.

Kegunaan Memasak untuk Minyak Zaitun

Bila Anda pergi ke masalah dan biaya untuk membeli minyak zaitun berkualitas tinggi, gunakan di tempat itu bisa bersinar: untuk mendandan salad dan gerimis di piring. Minyak zaitun berkualitas rendah bisa membuat minyak goreng yang bagus.

Sementara minyak zaitun digunakan dalam sendok resep, berikut adalah beberapa di antaranya rasanya dan bahkan tekstur unik minyak zaitun memegang peranan penting:

• Artificial Botol yang diasinkan dimasak dalam bak mandi cuka sebelum "disembuhkan" dalam tempayan minyak zaitun
• Sup Paprika Merokok dan Sup Fava Bean keduanya mendapat aroma rasa dan kehalusan yang menenangkan dari pusaran minyak zaitun sebagai hiasan
• Skordalia adalah campuran dari kentang, almond, dan minyak zaitun yang digunakan sebagai Celupkan atau sebaran dan penuh rasa minyak zaitun
• Aïoli adalah mayones buatan bawang putih yang berbau busuk yang dibuat terutama dari minyak zaitun
• Gazpacho Spanyol bergantung pada minyak zaitun untuk melunakkan tepi asam tomat

Panggang yang dibuat dengan minyak zaitun (seperti Kue Madu Italia ini) tetap segar lebih lama, pastikan untuk mencari resep spesifik minyak zaitun, karena rasa minyak zaitun perlu diimbangi lebih banyak daripada minyak sayur atau mentega.