Resep Ikan dan Tomato Saus (Bacalao Con Tomate)

Jika Anda menyukai ikan, hidangan mudah ini pasti akan menjadi salah satu favorit Anda! Sebenarnya, di Spanyol Utara, sangat disukai bahwa ini sangat populer selama musim Natal. Rasa asin dari cod ini menggabungkan dengan baik rasa manis saus tomat, bawang putih dan paprika merah panggang. Sajikan dengan kentang goreng dan Anda dan keluarga Anda pasti akan membersihkan piring Anda.

Salt cod adalah codfish yang telah diawetkan dengan pengasinan dan kemudian dikeringkan. Perlu direhidrasi sebelum digunakan, jadi pastikan untuk mengizinkan 24 sampai 48 jam untuk merendam cod sebelum memasak. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan garam. Ubah air 2 sampai 3 kali dalam jangka waktu 24 jam. Jika bacalao tidak basah, akan sangat asin sehingga tidak bisa dimakan!

Yang Akan Dibutuhkan

• 2 lbs. (1 kg.) Cod garam kering (sebaiknya tanpa tulang, direndam dalam air setidaknya selama 24 jam)
• 3/4 cangkir (177 ml.) Minyak zaitun Spanyol
• 1 cangkir tepung terigu (tidak dikelantang untuk ikan pelapis )
• 1 bawang merah besar atau putih (cincang)
• 3 siung bawang putih (cincang)
• 1 28-oz. (828 ml.) Dapat tomat (dihancurkan)
• 1 daun salam
• 1 12-oz (354 ml) dapat memanggang paprika merah

Cara Membuatnya

1. Keluarkan ikan dari air. Pat itu kering dengan handuk kertas. Potong menjadi kotak 3 inci dan sisihkan.
2. Tuang kira-kira 1/4 cangkir minyak zaitun ke wajan besar dengan api sedang. Masukkan tepung di piring dan keringkan cod di tepung. Saat penggorengan panas, letakkan ikan di wajan dan ikan coklat ringan di kedua sisi, sekitar 2 sampai 3 menit satu sisinya. Angkat dan sisihkan.
3. Tambahkan sisa 1/2 cangkir minyak zaitun ke penggorengan yang sama. Tambahkan bawang merah cincang dan bawang putih dan tumis sampai bawang merah tembus, kira-kira 5 menit. Tambahkan tomat dan daun salam yang hancur. Didihkan sekitar 10 menit, aduk rata.

1. Tambahkan ikan cod ke penggorengan dan kurangi panasnya. Tambahkan irisan paprika merah panggang dan biarkan mendidih sekitar 5 menit.
2. Sajikan dengan kentang goreng.

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!