Resep Caesar Salad Tradisional dengan Caesar Dressing

Caesar salad sangat mungkin salah satu salad yang paling umum dan dicintai. Dan apa yang tidak disukai Caesar? Selada romaine renyah yang dilapisi ringan dengan saus krim, diatapi telur matang, daging renyah, crouton renyah, dan keju Parmesan. Kedengarannya enak, bukan?

saus salad Caesar sangat mudah dilakukan dan setelah Anda mencoba saus buatan sendiri, Anda tidak akan kembali ke jenis yang dibeli dengan toko. Karena kuning telur dalam saus tidak akan dimasak, gunakan telur yang dipasteurisasi.

Baca tentang Caesar Cardini yang mengembangkan salad ini.

Yang Harus Anda Makan

• Untuk Salad:
• 3 iris roti (putih atau coklat, remah dibuang)
• 3 sendok makan minyak netral (seperti sayur atau canola)
• 4 irisan daging asap (cincang )
• 3 telur besar
• 1 kepala besar Cos (atau selada Romaine, daunnya dicuci & ditaburi kering)
• Hiasan: keju Parmesan segar untuk kisi
• Untuk Dressing:
• 2 kuning telur besar < 2 ikan teri (cincang halus)
• 1 sendok teh mustard Dijon
• 1 siung bawang putih (cincang atau cincang halus
• 3. 4 ons / 100 mililiter minyak zaitun
• 2 sendok teh cuka anggur putih (atau jus lemon)

Cara Membuatnya

Buatlah Salad

Potong roti menjadi 1/2 inci (1. 27 cm) kubus. Panaskan 2 sdm minyak netral dalam wajan dengan api sedang-rendah. Perlahan goreng roti selama sekitar 4 sampai 5 menit, balik sesekali, sampai renyah dan keemasan. Keluarkan roti dengan sendok dan tiriskan ke atas handuk kertas. Menyisihkan.

1. Goreng daging asap di panci yang sama dengan api sedang sampai panas. Angkat dengan sendok dan tiriskan pada handuk kertas. Menyisihkan.

Sementara itu, rebus 3 butir telur mulai dengan air dingin. Setelah air mendidih, rebus selama 3 menit sampai rebus dan rebus selama 6 menit. Angkat dari air dan bilas dengan air dingin sampai cukup dingin untuk ditangani. Kupas dan sisihkan.

1. Buatlah Dressing

Tempatkan dua kuning telur, teri cincang, mustard, dan bawang putih dalam mangkuk besar. Kocok dengan kuat untuk mengkombinasikan bahan. Perlahan tambahkan minyak beberapa tetes sekaligus, sambil terus kocok dengan kencang. Campurannya akan menebal.

1. Tambahkan cuka atau jus lemon dan kocok lagi. Pembalut harus memiliki konsistensi whipping cream. Jika terlalu tebal, tambahkan satu sendok teh air hangat dan kocok.
2. Kumpulkan Salad

Kocok secara kasar tapi merata selada dan letakkan di mangkuk besar. Tambahkan 4 sampai 5 sendok makan saus dan aduk dengan baik untuk melapisi selada. Tambahkan crouton dan daging asap dan aduk lagi. Potong telur rebus menjadi perempat.

1. Bagi salad menjadi empat porsi mangkuk dan tutup dengan tempat telur rebus. Parut pada beberapa keju Parmesan dan sajikan segera.
2. Setiap sisa saus Caesar harus segera didinginkan dan bisa disimpan selama 1 sampai 2 hari.
3. Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!