Kuah Kering, Resep Kuah Brokoli dan Kumar

Kembang kol, Brokoli, Sup Mustard adalah serba bagus dari dunia sup. Terbuat dari dua sayuran yang sangat digemari, menjadikannya favorit, dan lebih baik lagi sup untuk dimakan sepanjang tahun. Tentu saja, pada malam musim dingin yang dingin, sup yang dituangkan panas ke piring dengan tumpukan roti kering di sampingnya tidak bisa lebih sempurna. Dan, hari musim panas yang hangat, sajikan sup ini dingin dan ditaburi ramuan musim panas cincang halus; sup akan membuat makan siang yang indah.

Kapur favorit, kembang kol, cocok dengan brokoli (atau Anda dapat menggunakan Tenderstem) sedikit mustard dan keju untuk membuat sup bergizi dan mengisi yang cukup untuk dimakan sebagai hidangan utama atau porsi yang lebih kecil untuk starter. Apa yang tidak disukai?

Yang harus Anda perlukan

• 2 ons / 55 gram mentega tawar
• 1 bawang merah medium (cincang halus)
• 1 siung bawang putih besar (cincang halus)
• 1/2 sendok teh bubuk mustard < 1 kembang kol sedang
• 1 brokoli kepala kecil
• 2 liter / 1 liter stok sayuran
• 1 kentang besar (kupas dan cubed)
• 1 sendok makan mustard (whole grain)
• 4 sendok makan crème fraiche
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya
• UNTUK MELAYANI
• 12 roti crouton (atau sebanyak yang diinginkan; lihat catatan di bawah)
• 8 ons keju cheddar (matang, kasar parut) >
• Cara Membuatnya

Dalam panci besar atau panci stok melelehkan mentega, tambahkan bawang merah dan masak perlahan sampai tembus, aduk terus. Tambahkan bawang putih dan masak selama 2 menit lagi untuk tidak membakar. Masukkan bubuk mustar.

Sementara itu, keluarkan daun dari kembang kol dan potong kardus dan kukus dengan brokoli sampai hampir lembut. Tambahkan bawang merah, dan tutup dengan sayuran. Tambahkan kentang dan didihkan, lalu didihkan selama 15 menit atau sampai kentangnya dimasak.

• Puruskan sup dalam food processor, kembali ke wajan, tambahkan mustard dan crème Fraiche. Bawa kembali ke bisul, kurangi panas dan didihkan selama 5 menit. Bumbui dengan garam laut dan lada hitam.

Untuk melayani, tempatkan 50g / 2 oz keju parut di tengah mangkuk sup hangat. Kelilingi sup dan atas dengan crouton, atau sajikan dingin dengan ramuan segar cincang segar yang ditaburkan.

• Catatan:
• untuk membuat crouton, sikat irisan roti sedikit basi dengan minyak zaitun, mentega cair atau campuran keduanya. Potong menjadi kubus dan oleskan di atas loyang dalam satu lapisan. Panggang dalam oven panas, 180 ° / 350 ° F / GAS 4
• Sup ini membeku dengan indah dan membuat batch besar, sebagian sebelum membeku dan akan bertahan selama sekitar 2 bulan. Seperti sup dingin? Cobalah ini untuk sup dingin yang lezat.

Beri Nilai Resep ini

• Saya sama sekali tidak menyukai ini.Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!