Resep Kuah Panor Goreng Tebal Dim Sumur

Juga disebut potsticker, pangsit goreng digoreng dan kemudian dikukus dengan air. Proses memasak dua tahap ini memberi pangsit bagian bawah yang renyah, empuk, dan kenyal.
Bok choy bergizi dan koloni Napa menambahkan warna, tekstur, dan rasa agar resep kue pangsit ini mudah digoreng. Menghasilkan sekitar 48 kue.

Apa yang Akan Dibutuhkan

• 1/2 cangkir daun Bok choy (cincang halus)
• 1/2 cangkir Sui Choy (cincang halus)
• 1/4 cangkir bawang hijau (cincang halus)
• 1 / 4 cangkir air chestnut (cincang)
• 1 pon daging babi
• 1 sendok teh kecap ringan
• 1 sendok teh kecap hitam
• 2 sendok teh anggur beras Cina (atau sherry kering
• 1 sendok teh Asia minyak wijen
• Dash white lada
• 1 paket wonton (atau bungkus gyoza, sekitar 48 bungkus)
• 1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 2 sendok makan air putih (atau putih telur yang dipukul sedikit)
• 1 cangkir air (atau sesuai kebutuhan)

Cara Membuatnya

1. Kombinasikan 10 bahan pertama dalam mangkuk besar, dengan menggunakan jari Anda untuk menggabungkan semuanya. (Catatan: Jika menyiapkan pengisian terlebih dahulu, simpan dalam wadah tertutup di kulkas sampai siap pakai).
2. Isi setiap bungkus dengan sendok teh isi berisi daging babi. Tambahkan mengisi di tengah pembungkus potsticker, dengan menggunakan jari Anda untuk menyebarkannya ke arah samping. Pastikan untuk tidak melimpahi atau menyebarkan pengisian terlalu dekat ke tepi bungkusnya.

1. Untuk melipat pangsit, melembabkan ujung bungkusnya dengan putih telur atau campuran air dan tepung maizena (ini mempermudah penyisipan). Perlahan angkat tepi bungkus yang dibasahi selama pengisian. Crimp tepi bungkus dan sejumput bersama untuk menutup. (Tutup bungkus yang tersisa dengan kain lembab agar tidak mengering saat mengisi dan melipat kue).
2. Panaskan wajan atau wajan antilengket pada api sedang-tinggi dan tambahkan 1 sendok makan minyak. Tambahkan 10 - 12 potsticker, dan masak selama 2 sampai 3 menit, sampai bagian bawahnya kecoklatan. Tambahkan 1/3 cangkir air, tutup, dan kukus sampai cairan diserap (sekitar 5 menit). Angkat dan masak sisa kue. Sajikan sendiri, dengan Saus Celengan cincang, minyak cabai panas, atau dengan kecap dikombinasikan dengan jahe yang baru dipotong atau beberapa tetes minyak wijen Asia.