Resep Puding Roti Cokelat Cokelat Cokelat

Roti / gulungan Pretzel semua adalah kemarahan sekarang, tapi apa yang Anda lakukan dengan sisa makanan? Hal yang sama yang akan Anda lakukan dengan produk roti sisa. Saya suka membuat roti puding.

Resep ini terinspirasi oleh satu dari Labriola Baking Company, salah satu produsen roti pretzel terbesar di Amerika Serikat

Membeli roti pretzel atau roti isi ulang (Anda memerlukan 1 pon) akan bekerja dengan baik dalam resep ini, namun cobalah membuat gulungan Anda sendiri, itu sangat mudah dan resepnya ada di bawah ini.
Berikut adalah foto Puding Bread Chocolate-Chip Pretzel yang lebih besar.

Apa yang Anda Butuhkan

• Untuk Roti Pretzel:
• 1 1/2 cangkir air (hangat)
• 1 sendok makan ragi kering kering (sama seperti cepat naik atau roti ragi mesin)
• 2 sendok teh gula
• 4 1/2 cangkir tepung (semua tujuan)
• 2 sendok teh garam laut
• 4 sendok makan mentega (meleleh)
• 1/4 cangkir baking soda > 1 telur besar (sedikit kocok)
• Opsional: Garam kasar untuk taburi
• Untuk Custard Telur:
• 2 cangkir krim berat
• 1/2 cangkir gula
• 3 telur besar (suhu kamar)
• 2 sendok teh ekstrak vanili (atau 1/4 biji vanilla yang digores)
• Cuci garam
• 1/2 cangkir keripik cokelat

Buat Roti Roti Pretzel:

Tambahkan 1 1/2 cangkir air hangat, 1 sendok makan ragi kering kering dan 2 sendok teh gula ke mangkuk mixer berdiri dilengkapi dengan adonan hook attachment. Aduk dan diamkan sampai berbusa, 5 sampai 10 menit.

Tambahkan 4 1/2 cangkir tepung serbaguna, 2 sendok teh garam laut dan 4 sendok makan mentega cair, dan aduk hingga rata, sekitar 5 menit. Adonan akan sangat kaku. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan naik di tempat yang hangat sampai berlipat ganda.

2. Letakkan selembar roti besar dengan kertas perkamen dan sisihkan. Bagiankan adonan menjadi 12 bagian yang sama (atau dua baguette, jika diinginkan). Uleni setiap bagian selama beberapa detik dan kemudian, bungkus adonan, gerakkan dengan cara melingkar, kuku menggores permukaan pekerjaan, sampai bola halus terbentuk. Tempatkan, jahaplah ke bawah, pada baki baking berjajar.

Ulangi dengan sisa adonan. Tutup dengan bungkus plastik gemuk dan biarkan naik di tempat yang hangat sampai berlipat ganda.

1. Tempatkan rak di tengah oven dan panaskan menjadi 425 derajat. Ratakan dengan ringan rak pendingin kawat dengan semprotan memasak, letakkan di atas selembar roti dan sisihkan. Bawa 2 liter air sampai mendidih dan angkat dari api sambil menambahkan baking soda karena akan berbusa.
2. Aduk dan kembali ke panas dan didihkan sampai mendidih. Tempatkan 3 sampai 4 bola pretzel ke dalam air pada satu waktu, jahaplah ke bawah, dan biarkan mendidih selama 1 menit. Balikkan dan biarkan lagi 1 menit lagi. Angkat dengan sendok atau skimmer ke rak pendingin yang disiapkan. Ulangi dengan sisa adonan.
3. Gosok sedikit setiap gulung dengan telur kocok, pastikan untuk melapisi sisi-sisinya.Taburi dengan garam kasar dan buat garis miring berbentuk X di bagian atas tiap gulungan, jika diinginkan. Panggang 15 sampai 20 menit.
4. Potong 1 pon roti pretzel berpendingin atau gulung menjadi potongan 1 inci dan biarkan duduk dalam semalam atau roti bakar ringan di oven.
5. Sebagai alternatif, Anda juga bisa menggunakan roti roti pretzel yang dibeli di toko, sekitar 1 pon.
6. Buat Custard Telur:

Dalam panci, panaskan 2 cangkir krim tebal dan 1/2 gelas gula sampai gula larut. Angkat dari api dan biarkan dingin sampai suhu kamar.

Dalam mangkuk besar, kocok 3 butir telur bersuhu besar. Kocok campuran gula krim suhu kamar ke dalam telur kocok sampai benar-benar tergabung.

1. Tambahkan kacang dari 1/4 gelas vanilla bean atau 2 sendok teh vanila berkualitas baik dan sedikit garam, dan kocok lagi.
2. Tambahkan keripik coklat, pastikan campuran custard telur ada pada suhu kamar (agar tidak melelehkan keripik) dan aduk. Aduk roti ke dalam campuran custard, aduk rata.
3. Jika menggunakan custard cups atau ramekins yang bukan silikon, lumuri dengan enteng dengan semprotan memasak. Bagi campuran roti-custard secara merata di antara 8 gelas. Tempatkan di panci yang lebih besar (yang akan berfungsi sebagai pemandian air) dan dinginkan dalam semalam.
4. Saat siap memanggang, keluarkan roti puding dari kulkas dan biarkan suhu kamar. Panaskan oven sampai 325 derajat. Isi panci yang lebih besar, ramekin duduk dengan air panas sampai 3/4 dari sisi sisi ramekin dan tempatkan di oven.
   Panggang sekitar 45 menit atau sampai tes pisau bersih saat dimasukkan ke bagian tengah puding roti. Jangan dibuka sampai siap disajikan.