Kue Lava Coklat dengan Resep Saus Cherry

Kue Lava Cokelat disebut demikian karena bagian tengah kue adalah coklat cair tebal dan merembes keluar saat dipotong, seperti lava cair. Ini membuat makanan penutup kejutan yang hebat dan, meski cukup mudah dibuat, akan mengesankan tamu Anda. Rasa cokelatnya sangat intens (terutama jika Anda menggunakan bittersweet), jadi saya suka menyajikannya dengan es krim vanila untuk menyeimbangkan bumbu.

Apa yang Akan Dibutuhkan

• 6 ons bittersweet atau semisweet chocolate, cincang atau keripik
• 3/4 cangkir (1 1/2 batang) mentega tawar, potong kecil-kecil
• 6 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis > 3/4 cangkir gula
• 6 kuning telur besar
• 3 butir telur besar
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 kantong 16 ons beku diadu dengan ceri manis kering, dicairkan
• 1/2 cangkir gula
• 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 sendok makan Grand Marnier (opsional)
• 1 sendok es krim vanilla

Cara Membuatnya

1. Panaskan oven sampai 350 ° F. Mentega 6 ramekin 4 ons atau kaleng muffin. Buat saus ceri
2. dengan menggabungkan ceri, 1/2 cangkir gula pasir, dan 1/4 sendok teh kayu manis dalam panci. Masak dengan api kecil sampai gula mencair, aduk sesekali. Terus masak selama 5 menit lagi lalu angkat dari api. Aduk Grand Marnier dan sisihkan. Buat kue cokelat lava.
3. Tempatkan mangkuk sedang di atas panci air mendidih atau panaskan boiler ganda dengan api sedang-tinggi. Tambahkan coklat dan mentega. Aduk sesekali sampai coklat dan mentega meleleh. Aduk rata sampai rata. Angkat dari api.

Di mangkuk lain, kocok bubuk gula dan kakao. Kocok campuran gula dan coklat ke dalam coklat leleh. Kocok kuning telur dan telur utuh, lalu kocok telur ke dalam campuran coklat dan gula. Taburi tepung diatas campuran coklat, lalu lipat tepung dengan spatula karet.

1. Bagi campuran cokelat secara merata di antara 6 ramekin atau kaleng muffin. Tempatkan di oven.
2. Panggang selama kurang lebih 9 sampai 10 menit. Bagian luar kue akan membentuk kerak seperti kue lainnya, namun bagian tengah kue harus tetap menjadi cairan kental. Perhatikan bagian atas kue untuk melihat bagaimana mereka melakukannya. Sentuh bagian atas kue dengan jari Anda. Setelah selesai, Anda harus bisa menekan sedikit pada kue dan memilikinya kembali, tapi saat Anda memasukkan tusuk gigi ke dalam kue, tusuk gigi harus keluar dengan adonan basah di atasnya.
3. Caranya adalah dengan memasak kue sesedikit mungkin untuk pusat cairan namun cukup lama, bentuk eksterior seperti kue berbentuk kue yang tidak akan berantakan saat Anda mengeluarkannya dari panci. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin dalam panci selama 10 menit. Kendurkan ujung kue dengan pisau pengupas dan masukkan ke piring makanan penutup.Sajikan hangat dengan saus ceri dan segelas es krim vanilla.
4. Kue lava coklat juga bisa dibuat sebelumnya. Tempatkan mereka ke dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik setelah didinginkan. Dinginkan sampai dibutuhkan. Saat siap disajikan, microwave kue selama kurang lebih 30 detik, tergantung pada kekuatan oven microwave Anda.

Temukan Makanan, Makanan, dan Peralatan Makanan Gourmet terbaik

Tempat Terbaik untuk Membeli Daging Berkualitas - Daging Sapi, Pork, & Domba

Tempat Membeli Makanan Laut Terbaik
Tempat Terbaik Untuk Membeli Alat Dapur Online