Chettinad Resep Curry Chicken

Dari Tamilnadu di India Selatan, Ayam Chettinad adalah kari yang berapi-api. Tidak ada alasan mengapa Anda tidak bisa mengurangi cabe yang sesuai dengan selera Anda. Sementara Ayam Chettinad berjalan sempurna dengan Dosa atau Appams, rasanya sama baiknya dengan Parathas (roti lapis India goreng) dan bahkan nasi rebus biasa.

Apa yang Anda perlukan

• 1 sendok makan biji poppy
• 1 sendok teh biji ketumbar
• 1 sendok teh biji cumin
• 1 sendok teh adas manis / adas
• 3 cabe merah (kering)
• 1 batang kayu manis (1 inci)
• 2 kapulaga polong
• 3 siung
• 1/2 cangkir kelapa (parutan)
• 2 sendok teh pasta jahe
• 2 sendok teh pasta bawang putih
• 2 sampai 3 sendok makan minyak sayur (atau bunga matahari, kanola, atau ghee)
• 10 sampai 15 daun kari
• 2 bawang besar (diiris halus)
• 1 adas bintang
• 2 tomat (cincang halus)
• Opsional: 1 sendok teh bubuk cabai
• 1 kilogram ayam (Anda bisa menggunakan seluruh ayam yang dipotong menjadi potongan bit atau kaki atau payudara)
• garam secukupnya
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• Hiasi: daun ketumbar cincang

! --1 ->

Cara Membuatnya

1. Panaskan wajan atau wajan tebal pada api sedang dan panggang biji opium, ketumbar, jinten dan adas, cabe merah kering, kayu manis, kapulaga, cengkeh dan kelapa untuk 3-4 menit Hapus dari api dan biarkan dingin. Menggiling campuran menjadi bubuk kasar di penggiling kopi bersih dan kering.
2. Campur pasta jahe dan bawang putih dengan bedak ini dan sisihkan.
3. Di dalam panci lain, panaskan minyak dan tambahkan daun karinya. Saat mereka berhenti tergelincir, tambahkan irisan bawang bombay dan goreng sampai berwarna coklat muda.

1. Tambahkan pasta bumbu dan adas bintang dan goreng selama 2-3 menit lagi.
2. Tambahkan tomat dan bubuk cabai lalu aduk rata untuk mencampur semua bahannya.
3. Tambahkan ayam, tutup dan didihkan sampai empuk.
4. Saat ayam selesai tambahkan air jeruk nipis, aduk rata dan matikan nyala api.
5. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan.

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!