Dark Chocolate Marshmallow dalam gelap

Bubuk kakao gelap dan lapisan coklat memberi marshmallow coklat beludru ini dalam, rasa coklat gelap.

Perhatikan bahwa marshmallow perlu duduk paling sedikit 8-10 jam sebelum memotongnya, jadi ada baiknya Anda membuat ini sehari sebelum Anda berencana memakannya. Saya biasanya membuat mereka di malam hari, dan mereka siap untuk memotong dan menggunakan keesokan harinya.

Apa yang Akan Dibutuhkan

1/3 cangkir ditambah 4 sendok makan bubuk kakao (dibagi)
1 1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan air (terbagi)
3 amplop gelatin
2 cangkir gula > 3/4 cangkir sirup jagung ringan
1/2 cangkir gula bubuk
2 sendok makan tepung maizena
Opsional: 12 ons coklat cincang (atau lapisan coklat)
Cara Membuatnya

Siapkan panci 9x13 dengan melapisinya dengan aluminium foil dan menyemprotkan foil secara bebas dengan semprotan memasak antilengket. 2.

Tempatkan ¼ cangkir ditambah 2 sendok makan air dalam mangkuk microwave aman kecil, dan microwave selama 2 menit. Tuangkan 1/3 cangkir bubuk coklat ke atas air panas, dan aduk atau kocok untuk membubarkan kakao. 3.

Tempatkan ½ cangkir air dingin ke dalam mangkuk mixer besar. Taburkan gelatin di atas dan aduk sebentar untuk disebarkan.

Biarkan gelatin duduk dan larut setidaknya selama 5 menit.

Sendokkan campuran kakao hangat ke dalam gelatin, dan aduk atau campur dengan rendah sampai benar-benar mengkombinasikannya. 5.

Tempatkan sisa 1/2 cangkir air, sirup jagung, dan gula dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi. Aduk untuk melarutkan gula, dan masukkan termometer permen. 6.

Biarkan campurannya masak tanpa diaduk sampai mencapai 240 derajat pada termometer. Sikat ke sisi sesekali dengan sikat kue basah untuk menghindari kristalisasi. Sementara juru masak, sebentar mixernya rendah sekali atau dua kali untuk memastikan agar-agar dan coklat dicampur dengan baik. 7.

Setelah permen mencapai suhu yang tepat, lepaskan dari api segera. Putar mixer ke rendah, dan perlahan tuangkan sirup panas ke dalam mixer mangkuk. Hati-hati, karena sirupnya panas sekali . Jika Anda memiliki gelas pengukur cairan berukuran besar (minimal 3 cup) dengan cerat, Anda bisa mentransfer sirup panas ke cangkir sebelum menuang untuk membuatnya lebih mudah. 8. Secara bertahap tingkatkan kecepatan mixer sampai menyala. Gunting campuran marshmallow selama 15-20 menit, atau sampai terasa kaku dan berkilau. Anda bisa mengetahuinya saat Anda menghentikan mixer dan mengangkat pemukul, marshmallow perlahan-lahan akan menetes ke dalam mangkuk dalam aliran yang kental dan mengkilap.

9. Tuangkan marshmallow ke dalam panci yang sudah disiapkan dan olesi bagian atasnya. Biarkan duduk dan kencangkan pada suhu kamar paling sedikit 10 jam.

10. Saring gula bubuk, 4 sendok makan bubuk coklat, dan tepung maizena. Tutup workstation Anda dengan kertas wax untuk melindunginya, dan taburkan secara bebas permukaan dengan campuran gula / pati.

Taburkan bagian atas marshmallow dengan lapisan gula / pati, dan putar marshmallow menghadap ke permukaan yang sudah disiapkan. 11.

Hati-hati mengupas foil dari marshmallow. Semprotkan pisau berbilah halus yang besar dengan semprotan memasak antilengket, dan jagalah kedua sisinya dengan bedak coating. Potong marshmallow ke dalam kotak, lapisan pisau dengan gula / pati sesuai kebutuhan. Gulung tepi potongan marshmallow dalam campuran lapisan sehingga semua sisi halus dan tidak lengket.

12. Jika diinginkan, lelehkan 12 ons lapisan coklat (atau oleskan 12 ons cokelat) dan celupkan potongan marshmallow ke coklat. Cokelat perlu diatur tanpa pendinginan (yang akan merusak tekstur marshmallow) jadi gunakan hanya coklat atau lapisan coklat yang sedang mencelup untuk mencelupkan.

13. Untuk menyimpan marshmallow, simpan di wadah kedap udara yang kering di tempat yang beriklim sedang dan kering. Jangan mendinginkannya atau menyimpannya di tempat yang sangat lembab. Marshmallow segar basi setelah sekitar seminggu, jadi ini paling baik dimakan segera setelah dibuat.

Klik Disini untuk Melihat Semua Resep Marshmallow! Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!