Resep Gingerbread House Dough (Lebkuchenhaus) buatan Jerman

Resep roti jahe ini untuk roti jahe Swiss Swiss Gingerbread ( Lebkuchenhaus ) dianggap sebagai roti jahe "struktural" karena mengering menjadi kue yang sangat keras, cocok untuk konstruksi. Dinding dan atapnya dipotong sementara kuki masih hangat menggunakan templat yang Anda buat.

Anda perlu membuat dua batch adonan ini untuk membuat rumah yang ditunjukkan dalam petunjuk rumah makan jahe tahap demi tahap ini, namun lakukan setiap batch adonan secara terpisah untuk mendapatkan hasil terbaik. Dengan kata lain, jangan dua kali lipat resepnya - buat dua adonan batch tunggal.

Apa yang Anda perlukan

• 1 3/4 cangkir gula
• 3/4 cangkir madu
• 1/4 cangkir mentega (atau margarin)
• 1 sendok makan kulit jeruk (dikeringkan, digiling atau dikeringkan segar)
• 1 lemon (atau kapur, dijus ditambah air sampai rata 1/4 cangkir)
• 5 1/2 cangkir tepung (semua tujuan)
• 2 sendok makan baking powder < 1 1/2 sendok teh kayu manis
• 1 sendok teh jahe
• 1/2 sendok teh cengkeh
• 1/4 sendok teh pala
• 1/4 sendok teh allspice
• 1 telur besar
• 2 telur besar yolks (dibagi; cadangan orang kulit putih untuk lem pembekuan)

Cara Membuatnya

Olesi panci jellyroll berukuran 12x17 inci atau selembar kertas dengan bibir 1/2 inci.

1. Campur gula, madu dan mentega di dalam panci dan didihkan. Rebus selama beberapa menit. Gula tidak akan larut, tapi campurannya harus berwarna kuning muda dan dicampur dengan baik. Angkat dari api, tambahkan kulit jeruk atau kulit lemon dan campuran jus lemon, lalu aduk sampai benar-benar tergabung. Biarkan dingin sedikit.
2. Dalam mangkuk besar yang terpisah, kocok tepung bersama dengan baking powder, cinnamon, jahe, cengkeh, pala dan allspice. Angkat 2 cangkir ke mangkuk pencampur besar yang terpisah, tambahkan campuran gula yang sedikit didinginkan dari panci dan kocok sampai rata.

Tambahkan 1 butir telur utuh dan 1 kuning telur dan kocok sampai halus. Tambahkan sisa tepung, 1 gelas sekaligus.

1. Sesuaikan konsistensi adonan. Anda harus bisa menangani adonan dengan tangan dengan mudah. Tambahkan air atau tepung, jika perlu, 1 sendok makan sekaligus untuk mencapai konsistensi adonan kue kulkas.
2. Gulung adonan di atas papan tepung ringan (hampir tidak ada tepung) sampai hampir seukuran panci jeli Anda. Transfer ke panci dan tekan atau gulung adonan ke sudut, tetap ketebalannya. Jika Anda mengikuti panduan langkah demi langkah untuk rumah Swiss Chalet, gulung satu batch adonan menjadi tali panjang dan berbaring berdampingan. Gunakan adonan ekstra untuk membuat posko dan fasia. Letakkan mereka di lembar cookie yang lain.
3. Campur kuning telur kedua dengan 1 sendok makan air dan sikat adonan. Tempatkan kacang hias pada adonan, jika Anda menggunakan.
4. Panggang pada suhu 350 ° F selama 30 sampai 35 menit. Hapus dan potong menjadi bentuk menggunakan templat sebelum mendingin sepenuhnya. Jangan lupa memotong pintu dan jendela sesuai keinginan. Anda memiliki sekitar 1/2 jam untuk melakukan ini. Jika lembaran adonan mendingin, Anda perlu menggunakan teka-teki gambar untuk memotong lebih lanjut atau membuat batch lagi!
5. Ambil Catatan:

Saya menggiling kulit jeruk kering dengan penggiling kopi bersih dan tua dan menambahkannya ke dalam campuran gula. Pada saat rehydrates dan bakes, rasanya dan rasanya sangat mirip manisan kulit jeruk.

• Anda bisa menggunakan produk yang disebut
• Lebkuchengewürz atau roti jahe dari Jerman yang terdiri dari kayu manis, cengkeh, kapulaga, ketumbar, pala, pala, biji adas manis, pimiento dan kulit lemon. Gunakan 1 sendok makan dan hilangkan bumbu lainnya dalam resep ini. Berikut adalah informasi lebih lanjut tentang membangun rumah roti jahe dengan template dan resep untuk royal icing, mortir yang menampung rumah bersama.

Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!