Telur Benediktus klasik

Telur Benediktus adalah sepiring muffin Inggris yang diiris dengan daging Kanada atau irisan ham tipis bersama telur rebus dan saus hollandaise. Meski kedengarannya sederhana, saus hollandaise menjadikannya sajian istimewa.

Piring itu konon berasal dari Restoran Delmonico di Manhattan. Itu seharusnya dinamai menurut pelanggan biasa, Mrs. LeGrand Benedict.

Apa yang Akan Dibutuhkan

• 1/2 cangkir mentega
• 2 kuning telur
• 1 sendok teh jus lemon segar
• 1/4 cangkir air mendidih
• garam dasbor
• tanah kering cabai rawit
• 3 tomat, diakhiri dan dibelah dua
• 12 irisan tipis daging ham atau bacon Kanada
• 6 butir telur
• 6 muffin Inggris, belah, panggang, dan mentega

Cara Membuatnya

1. Di bagian atas boiler ganda, kocok kuning telur dan jus lemon bersama-sama. Tambahkan 1/3 dari mentega, sekitar 3 sendok makan. Tempatkan boiler ganda di atas air yang mendidih. Masak, kocok terus sampai mentega mencair dan sausnya mulai menebal. Tambahkan 3 sendok makan mentega lagi, aduk sampai mentega meleleh, lalu tambahkan sisa 2 sendok makan mentega. Perlahan kocok dalam air mendidih. Lanjutkan memasak di atas air mendidih, aduk sampai campuran mengental sekitar 2 sampai 3 menit. Hapus dari panas; aduk dalam garam dan cabe rawit.

1. Tempatkan irisan ham dan tomat di rak wajan broiler. Rebus 4 inci dari panas selama sekitar 4 menit, atau sampai ham mulai menjadi kecoklatan dan tomat dimasak.
2. Sementara ham berada di bawah ayam pedaging, tuangkan sekitar 3 inci air ke dalam wajan besar. Tambahkan 2 sendok teh cuka putih; bawa air ke titik didih.
3. Pecahkan telur, satu per satu, ke dalam cangkir. Dengan hati-hati memasukkan telur ke dalam air.
4. Simmer telur di atas api kecil, sambil basting dengan air, selama 3 sampai 4 menit atau sampai set dan kuning telur dilakukan sesuai keinginan. Angkat dengan slotted spoon; menguras.
5. Pada piring penyajian hangat, masukkan muffin Inggris panggang, 2 bagian ke masing-masing piring. Bagian atas dengan 2 potong ham dan telur rebus. Sendokkan sedikit saus di atas telur dan letakkan irisan tomat rebus di samping telur.

Anda Mungkin Juga Menyukai

Cara Mencuci Telur

Telur Shirred Sederhana dengan Keju Cheddar

Sayur Keluarga Bacon dan Telur

Baru-baru ini

Resep Telur Sarapan Terbaik kami

Top 10 Resep Telur Deviled

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!