Telur Benediktus klasik

Hal tentang telur Benediktus adalah makanan yang menenangkan.

Dengan demikian, ini sama seperti teksturnya karena rasanya. Anda tidak ingin muffin Inggris terlalu renyah, karena Anda harus bisa memotongnya dengan pisau tanpa retak atau remuk. Makan telur Benediktus harus seperti menggigit awan lembut dan lembut.
Resep di bawah ini akan memandu Anda menjalani keseluruhan proses, namun Anda juga bisa melihat lebih banyak rincian tentang cara merebus telur dan cara membuat Hollandaise. Anda bahkan bisa membuat Muffin Inggris Anda sendiri.
Perhatikan bahwa untuk telur rebus, Anda akan ingin memecahkan setiap telur secara terpisah menjadi ramekin atau mangkuk kecil, jadi Anda memerlukan delapan ramekin atau mangkuk.

Yang Akan Dibutuhkan

• 8 telur segar
• 4 muffin Inggris, ditambah mentega untuk mentega
• 8 iris daging asap Kanada
• Hiasan: paprika dan cincang kuah segar > Garam halal dan 1 sdt. cuka untuk air perburuan
• Untuk Hollandaise:
• 1 cangkir mentega yang diklarifikasi
• 4 kuning telur
• 2 sdm. jus lemon
• 1 sdm. air dingin

Cara Membuatnya

Buatlah Hollandaise:

Kocok kuning telur 4 bersama dengan satu sendok makan air dingin dan satu sendok teh jus lemon dalam mangkuk gelas atau mangkuk stainless steel. Tetapkan mangkuk di atas panci air mendidih untuk membentuk ketel ganda dan kocok selama beberapa menit lagi.

1. Keluarkan mangkuk dari api dan gerimis perlahan dalam mentega cair sambil terus mengocok. Seperti saus yang mengental Anda bisa gerimis lebih cepat.

Akhirnya, kocok sisa jus lemon, ditambah garam dan saus Tabasco. Pegang saus di tempat yang hangat saat Anda merebus telur.

1. Sementara itu, atur 8 irisan daging asap Kanada di atas selembar kertas dan hangatkan dalam oven 400 ° F selama 5 sampai 10 menit.
2. Rebus Telur:
   Bawalah satu panci besar ke dalam mendidih - bukan bisul. Atau jika mendidih, turunkan panasnya sampai benar-benar mendidih. 180 ° F sampai 190 ° F adalah yang terbaik. Tambahkan satu sendok teh cuka dan beberapa garam halal ke air.
3. Kocok setiap butir telur ke dalam mangkuk atau ramekinnya sendiri dan saat air sudah siap, periksalah setiap butir telur di sisi panci dan masuk ke dalam air.
4. Sekarang masak selama 4 sampai 5 menit, lalu dengan hati-hati lepaskan setiap telur dengan sendok dan kirimkan ke selembar kertas yang dilapisi handuk kertas untuk menyerap kelebihan air. Gunakan handuk kertas lain untuk menepuk tepuk telur dengan lembut juga. Jangan lupa tentang bacon Kanada di oven.
5. Kumpulkan telur Benediktus:
   Sekarang, roti dan mentega muffin Inggris. Masing-masing bagiannya berisi potongan daging Kanada, lalu telur rebus, lalu beberapa Hollandaise. Akhirnya, hiasi dengan daun bawang cincang dan bubuk paprika halus. Ini membantu memercikkan paprika dari atas pelat tinggi sehingga debu bagian atasnya lebih merata.
6. Membuat 4 porsi telur Benediktus.

Variasi:
Anda bisa menggunakan bacon bukan bacon Kanada. Jika Anda melakukannya, cobalah untuk menjaga daging sedikit lebih lembut daripada yang Anda inginkan. Ingat: awan lembut dan halus. Daging yang terlalu renyah akan mengurangi hal ini. Anda juga bisa mengganti hash kornet untuk ham / bacon.
Atau ganti sepotong salmon asap. Dan tentu saja menggunakan bayam yang dimasak bukan daging dan Anda memiliki Telur Florentine. Atau ganti Mornay Sauce untuk Hollandaise dan Anda memiliki Eggs Mornay.