Resep Masakan Szechuan Dan Dan yang Mudah

Dan Dan Noodles, Flickr CC 2. 0

Ada banyak cara untuk menyiapkan resep Szechuan ini karena ada koki China! Classic Dan Dan Noodles dibuat dengan mie segar dan memiliki topping daging yang dibuat dengan daging babi atau daging sapi dan biasanya (Szechuan) sayuran yang diawetkan. Tapi ada banyak variasi.

Satu hal yang akan Anda temukan di setiap resep untuk Dan Dan Noodles adalah saus pedas yang mencakup pasta wijen (selai kacang membuat pengganti yang berguna) dan minyak cabai panas. Sebagian besar termasuk lada Szechuan panggang, meskipun … LEBIH ini kadang-kadang ditinggalkan dari saus dan disajikan sebagai hiasan.

Resep cepat dan mudah untuk Dan Dan Noodles ini menggabungkan saus pedas dengan mie pasta kering. Tentu saja Anda bisa mengganti mie Cina kering jika diinginkan.

Untuk membuat Dan Dan mie, Anda akan membutuhkan

Saus

: 3 sendok makan pasta wijen atau selai kacang
1 1/2 sendok makan minyak wijen Asia
3 sendok makan cuka beras hitam
2 sendok makan kecap ringan
1 1/2 sendok makan kecap hitam
1/4 sendok teh garam
1 sampai 1 1/2 sendok teh panggang lada Szechuan *
3 sendok teh minyak cabai panas **
1 sendok teh gula pasir, opsional
1/4 cangkir kaldu ayam
Lain-lain
: 12 ons mie atau pasta Cina kering
Hiasan
: 1/3 cangkir kacang panggang cincang, atau sesuai kebutuhan
4 daun bawang (daun bawang hijau) cincang halus

* Lada Szechuan menambahkan gigitan tajam pada sausnya. Berapa banyak yang digunakan turun ke preferensi pribadi. Jika Anda tidak yakin, mulailah dengan 1/2 sendok teh dan lakukan tes rasa. Anda juga bisa meninggalkannya dari saus sama sekali dan melayani di samping sebagai bumbu, memungkinkan setiap orang untuk membantu diri mereka sendiri.

** Sekali lagi, berapa banyak untuk menambahkan turun ke preferensi pribadi.
Resep untuk Dan Dan Noodles ini melayani 4 sampai 6

Lanjutkan ke 2 dari 6 di bawah ini. 02 of 06

Kombinasikan Bahan Saus

Saus Untuk Dan Dan Mie, Rhonda Parkinson

Dalam mangkuk kecil, tambahkan ramuan sausnya, mulai dengan pasta wijen atau selai kacang, minyak wijen dan cuka beras hitam, kocok hingga rata. bersama. Lanjutkan mengocok saat Anda menambahkan bahan yang tersisa.

Saus untuk Dan Dan mie:

3 sendok makan pasta wijen atau selai kacang
1 1/2 sendok makan minyak wijen Asia
3 sendok makan cuka beras hitam
2 sendok makan kecap ringan
1 1/2 sendok makan kecap hitam
1/4 sendok teh garam
1 sampai 1 1/2 sendok teh panggang lada Szechuan *
3 sendok teh panas … Minyak cabai yang lebih sedikit **
1 sendok teh gula pasir, opsional
1/4 cup kaldu ayam
* Lada Szechuan menambahkan gigitan tajam pada sausnya. Berapa banyak yang digunakan turun ke preferensi pribadi.Jika Anda tidak yakin, mulailah dengan 1/2 sendok teh dan lakukan tes rasa. Anda juga bisa meninggalkannya dari saus sama sekali dan melayani di samping sebagai bumbu, memungkinkan setiap orang untuk membantu diri mereka sendiri.
** Sekali lagi, berapa banyak untuk menambahkan turun ke preferensi pribadi.

Lanjutkan ke 3 dari 6 di bawah ini. 03 of 06

Siapkan Garnish

timbrado / Getty Images

Potong kacang panggang (Anda bisa menggunakan food processor atau melakukannya dengan cara kuno dengan lesung dan alu). Panaskan bawang bombay.

Lanjutkan ke 4 dari 6 di bawah ini.

04 of 06

Memasak Mie

Memasak Mie untuk Membuat Mie Dan Dan, Rhonda Parkinson

Masak mie kering sesuai dengan petunjuk paket. Tiriskan dengan saringan. (Jangan membilas kecuali petunjuk paket mengatakannya).

Lanjutkan ke 5 dari 6 di bawah ini.

05 of 06

Saus Mie

Tambahkan Saus ke Mie untuk Dan Dan Mie, Rhonda Parkinson

Tempatkan mie dalam mangkuk besar (sebaiknya hangat). Kocok saus lagi dan kemudian aduk ke dalam mie.

Lanjutkan ke 6 dari 6 di bawah ini.

06 of 06

Sajikan Mie Dan Dan

Dan Dan Noodles, Flickr CC 2. 0

Sajikan mie ke dalam mangkuk individu dan hiasi dengan daun bawang cincang dan kacang.

Garnish lainnya adalah biji wijen panggang, yang akan meningkatkan rasa pedas dari piring. Anda juga bisa meninggalkan lada Szechuan panggang dari saus dan berfungsi sebagai bumbu atau taburi di atas mie.
Untuk mengubah ini menjadi hidangan utama vegetarian, tambahkan berbagai macam sayuran mentah, seperti taoge dan wortel dan / atau ketimun.