Resep Pengolah Keripik Gluten-Free Pie Crust yang Mudah

Ini adalah versi revisi dan perbaikan dari resep kerak pie bebas gluten asli kami. Kue pie bebas gluten yang kaya akan mentega ini mudah dibuat dengan menggunakan food processor. Gunakan untuk semua jenis pai, gurih tart dan quiche tambalan.

Apa yang Anda perlukan

• 1 cangkir tepung beras merah
• 1/2 cangkir tepung mekar organik
• 1/4 cup tepung amaranth organik
• 1/4 cangkir tepung beras manis
• 1 sendok makan gula tebu
• 1/4 sendok teh xanthan gum
• 1/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan air (es dingin, mungkin perlu sedikit banyak)
• 1 telur besar
• 12 sendok makan mentega (dingin dan cubed)

Cara Membuatnya

Membuat Adonan:

1. Ukur bahan kering ke dalam mangkuk besar. Gunakan kocokan hingga benar-benar campuran bahan.
2. Tuangkan bahan kering ke dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau logam.
3. Tambahkan mentega mentega dingin dan denyut nadi sampai batu mentega dikurangi sampai ukuran kacang polong dan campurannya terlihat rapuh.
4. Tambahkan telur dan denyut nadi sampai telur dimasukkan ke dalam campuran mentega tepung.
5. Tambahkan air es, satu sendok makan sekaligus dan denyut nadi beberapa kali. Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan bahan-bahannya untuk dipegang bersamaan saat meremas tangan Anda sepenuhnya.

1. Jika adonan terlalu rapuh dan kering, tambahkan air es ekstra dan denyut nadi beberapa kali lagi. Periksa konsistensi adonan lagi. Jika adonan menyatu dan Anda bisa membentuk bola jangan menambahkan lebih banyak air. Menambahkan terlalu banyak air akan membuat adonan lengket dan sulit digulung dan terbentuk.
2. Singkirkan adonan, yang akan terlihat sedikit rapuh, di atas permukaan kerja bersih dan bebas gluten yang ditutupi kertas wax. Kumpulkan adonan yang remuk menjadi bola. Bagi adonan menjadi dua bagian dan ratakan ke dalam cakram. Tempatkan masing-masing cakram ke dalam kantong plastik dan dinginkan setidaknya selama satu jam sebelum menggulung adonan. Catatan- Pada tahap ini, adonan bisa dibekukan. Tempatkan adonan dibungkus dalam freezer bag, label dan bekukan untuk penggunaan masa depan.

Untuk Menggulung Adonan:

1. Keluarkan adonan dari kulkas dan adonan di antara dua lembar kertas wax. Biarkan adonan duduk sampai cukup lembut untuk digulung. Bila bisa dikerjakan, gulung dari pusat ke luar, usahakan membuat lingkaran berdiameter sekitar 10 inci dan tebal 1/8 inci. Jika adonan menjadi terlalu hangat dan lengket, letakkan di dalam freezer selama beberapa menit dan kemudian teruskan.
2. Kupas selembar kertas lilin dari adonan dan aduk perlahan adonan itu masih tersisa dari sisa kertas wax di atas piring pie berukuran 9 inci. Dengan lembut kupas kertas wax dari adonan.
3. Perlahan masukkan adonan ke dalam piring kue.
4. Potong tepi dengan pisau dan tepi crimp dengan garpu atau gunakan metode favorit Anda.
5. Pie crust siap untuk mengisi atau memanggang sebagian sesuai keinginan.
6. Untuk memanggang tungku secara parsial, memanaskan oven sampai 350 F. Gunakan garpu untuk menembus kerak bumi - ini akan mencegah kerak mendidih saat memanggang. Atau, letakkan adonan dengan kertas perkamen dan isi piring dengan kacang kering atau paku. Panggang kerak selama sekitar 15 menit, atau sampai agak keemasan.

Gunakan Bonus untuk Adonan Peninggalan: Gulung sisa adonan sisa, mentega, dan taburi dengan kayu manis dan gula untuk makanan kuno.

Tip: Panci tart dengan bagian yang dapat dilepas membuat dan memotong pai lebih mudah. Anda dapat menemukan panci tart di toko peralatan masak paling besar atau online.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan alat bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Pabrikan dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Bila ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk bebas gluten.

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!