Resep Mudah untuk Telur Kedelai Jepang (Shoyu Tamago)

Shoyu tamago, atau telur kecap Jepang, mudah disiapkan di rumah dan bisa dibuat dengan cepat, hanya dengan dua bahan. Saus kecap adalah salah satu makanan ringan yang paling dasar dalam masakan Jepang, dan juga bisa dinikmati sebagai makanan pembuka atau pada waktu makan, misalnya saat sarapan atau termasuk dalam makan siang bento (kotak). Hidangan khas Jepang lainnya dimana tamoto shoyu bisa muncul, adalah sebagai topping ramen (mie dalam kaldu), atau sebagai hiasan untuk lauk pauk.

Shoyu tamago adalah telur rebus yang dikupas dan direndam dengan kecap hitam. Jika Anda lebih suka telur rebus lembut, ini sama lezatnya saat dibumbui dengan kecap. Secara visual, telur ini sangat berbeda dengan telur rebus tradisional yang kebanyakan orang Barat biasa. Shoyu tamago tidak berwarna putih, namun warnanya bervariasi dari cokelat muda sampai coklat tua, tergantung selera gurih Anda.

Sementara telur ini tampak menipu dalam penampilan, kenyataannya, mereka sangat mudah disiapkan. Misalnya, resep hanya membutuhkan dua bahan: kecap dan telur rebus.

Semakin lama telur rebus yang dikupas ditaburi kecap, semakin berani dan asin rasanya. Sangat sederhana untuk mengendalikan rasa asin telur. Biarkan telur terjepit dalam waktu singkat dengan versi asin ringan (satu sampai dua menit), dan lebih lama untuk shobu tamago asin (lima menit atau lebih).

Tidak disarankan agar telur rebus dibiarkan dalam wadah kecap yang dimasak untuk waktu yang lama atau tanpa pengawasan. Telur cepat menyerap kecap dan bisa cepat menjadi terlalu asin.

Apa yang Anda perlukan

• 4 telur rebus
• 5 sendok makan kecap manis (biasa atau gelap)

Cara Membuatnya

1. Rebus telur sampai lembut atau keras direbus sesuai keinginan Anda. Biarkan telur sedikit dingin dan lepaskan kulit kerang. Bilas dengan air untuk menghilangkan fragmen cangkang kecil. Menyisihkan.
2. Di dalam panci kecil, bawakan kecap asin. Matikan panas Lalu tambahkan telur. Menggunakan spatula karet atau sendok kayu (agar telur tidak tersumbat) dengan lembut gulung telur di sekitar, lapisan telur dengan campuran kecap. Terus kocok telur dengan kecap sampai warna yang diinginkan atau asin. Satu sampai dua menit untuk rasa asin ringan, lima menit atau lebih untuk rasa asin.
3. Bumbu telur dan bumbu kecap dapat dipindahkan ke wadah penyimpanan kaca dan ditempatkan di kulkas untuk pengasinan lebih lama jika diinginkan. Balikkan telur secara berkala ke dalam wadah sampai warna yang diinginkan atau keberanian cita rasa tercapai. Keluarkan telur dari campuran kecap saat rasa yang diinginkan tercapai. Campuran kecap sisa mungkin disimpan di lemari es hingga tiga hari.

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!