Besar untuk Penyebaran Anda Berikutnya: Resep Jamur

Orang Eropa Timur menyukai buah ara dalam segala bentuk, termasuk selai. Beberapa buah ara terbaik di dunia tumbuh di Kroasia di sepanjang pantai Dalmatian, dan mereka berakhir di pohon ara, roti ara, salad, isian, permen, compotes dan selai dan manisan.
Resep untuk selai ara ini berasal dari "Dam Good Sweet" oleh David Guas & Raquel Pelzel (The Taunton Press, 2009).

Apa yang Akan Dibutuhkan

• 3/4 cangkir gula
• 1 1/2 sendok teh pektin
• 3 pon ara biasa (Misi Hitam Segar)
• 2 sendok makan jus lemon (segar)
• 2 sendok makan madu (gelap)

Cara Membuatnya

1. Tempatkan piring keramik atau gelas kecil di dalam freezer. Aduk 1/2 gelas gula dan pektin dalam mangkuk kecil dan sisihkan. Dalam panci besar berat yang berat, gabungkan sisa 1/4 cangkir gula dengan buah ara, jus lemon, dan madu. Masak dengan api sedang, aduk sesekali sampai mendidih, 5 sampai 6 menit. Kocok dalam campuran gula-pektin dan panaskan menjadi sedang-rendah. Gunakan sendok kayu untuk menumbuk buah ara dan memisahkannya dengan lembut (Anda menginginkan tekstur tebal, bukan bubur). Terus masak, aduk sesekali, sampai campuran mencapai 212 derajat pada termometer permen, sekitar 8 sampai 10 menit. Jika Anda menyukai selai yang lebih kencang, masak lebih lama. Keluarkan busa yang naik ke permukaan.
   

1. Hapus piring dari freezer dan sendok sesendok kecil selai ke atasnya. Kemacetan harus diatur setengah kaku dan saat Anda menjalankan jari Anda melewatinya, jalan setapak sebaiknya tidak segera dipadamkan. Jika ya, tetaplah memasak. Jika tidak, matikan api dan biarkan buah ara duduk selama 10 menit.
   
2. Isi stockpot atau pengalengan besar dengan air dan didihkan. Tambahkan stoples, tutup, dan band, dan didihkan 5 menit. Gunakan penjepit untuk mengangkatnya ke handuk dapur yang bersih. Setelah cukup dingin untuk menangani tapi tetap hangat, isi toples sampai ke atas dengan selai ara panas, meninggalkan headspace 1/2 inci. Tutup sekrup di.
   
3. Tambahkan lebih banyak air ke dalam panci, jika perlu, dan didihkan. Tempatkan rak pengalengan di dalam panci dan setarkan stoples yang terisi ke dalam rak. Rebus selama 10 menit (toples yang terisi harus benar-benar tertutup oleh air mendidih). Dengan menggunakan penjepit, lepaskan stoples dan letakkan di atas handuk dapur. Jika mendinginkan, pastikan mendinginkan stoples yang terisi beberapa jam pertama. Belum dibuka, kemacetan akan terus berlangsung selama beberapa bulan. Setelah dibuka, cobalah makan selai dalam waktu satu atau dua minggu.

Catatan: Sebelum mencoba proyek pengalengan rumah, baca apa yang harus dikatakan oleh perusahaan pengaduk bola.
Sumber: "Dam Good Sweet" oleh David Guas & Raquel Pelzel (The Taunton Press, 2009).

Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!