Resep Sup Borlotti Bean, Tomat dan Bayam segar

Sup yang lezat dan mudah dibuat yang sangat cocok untuk hari-hari musim gugur yang dingin itu. Sup dapat dibuat sepanjang bulan September ketika biji borlotti segar tersedia dan tomat rumahan penuh dengan rasa. Anda tentu saja bisa menggunakan kacang lain, seperti cannellini atau flageolet. Tidak bisa segar, lalu gunakan kaleng (lihat catatan pada saat memasak di bawah). Sup ini membeku dengan baik.
Resep yang indah ini berasal dari penulis makanan berbakat Sybil Kapoor dari buku indahnya, The Great British Vegetable Cookbook. Ini adalah buku yang hampir tidak bisa saya taruh karena dikemas dengan resep lezat dan inspirasional untuk sayuran musiman Inggris. Kacang Borlotti juga dikenal sebagai Cranberry Beans

Yang Harus Dibutuhkan

5 sendok makan minyak zaitun extra virgin

• 3 bawang merah besar (potong dadu)
• 4 siung bawang putih (potong dadu)
• 1 sendok teh cabai kering serpih
• 1/4 sendok teh biji jinten
• 3 1/2 pon tomat
• 2 pon 12 ons kacang borlotti (segar; 1 pon 7 ons berat dikepang)
• 1 daun teluk kecil
• 7 ons bayam (dicuci)
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya

Cara Membuatnya

Tempatkan panci besar di atas api kecil. Tambahkan minyak dan, sekali panas, aduk bawang potong dadu dan bawang putih. Goreng lembut selama 15 menit, lalu aduk di bumbu dan teruskan memasak selama 5 menit lagi, atau sampai bawang lunak dan berwarna emas.

1. Kupas tomat: beri nilai sebuah salib kecil di dasar masing-masing tomat. Jatuhkan mereka satu per satu, ke dalam panci air mendidih selama 10 detik. Angkat dengan sendok dan masukkan ke dalam air es. Kulit.

Kocok tomat kupas dan aduk ke dalam bawang yang melunak. Tingkatkan panas sedikit dan didihkan sampai mendidih, lalu masak cepat selama 10-15 menit, aduk rata, sampai tomat membentuk saus kental.

1. Tambahkan kacang yang dikupas, daun salam dan 1. 5 liter / 2½ liter air. Balikkan panas ke atas dan didihkan sampai mendidih (ini akan memakan waktu sekitar 15 menit), lalu kurangi suhu hingga rendah dan biarkan mendidih dengan lembut selama kurang dari 2½ jam.
2. Setelah kacang empuk dan rasanya sup flavorsome, aduk bayam bayi. Bumbui untuk mencicipi dan buang daun salam sebelum disajikan.
3. 
   Catatan

Jika Anda tidak dapat menemukan Borlotti segar, Anda bisa menggunakan kalengan meskipun rasa dan kesegaran resepnya tidak akan sama. Tambahkan kaleng kalengan saat ini Anda akan menambahkan yang segar, tambahkan daun salam dan air dan masak perlahan selama 20 menit. Lanjutkan dengan resepnya.

Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!