Resep Ayam Tso yang umum dengan paprika merah Chili
General Tso's Chicken | Basics with Babish (September 2024)
Restoran favorit didasarkan pada hidangan Hunan otentik yang diterjemahkan kira-kira sebagai "tempat pertemuan nenek moyang ayam." Jika Anda suka, Anda bisa menebalkan saus dengan mengocok 2 sendok teh tepung maizena dengan ramuan saus lainnya. Untuk saus lebih banyak, tingkatkan sausnya dengan 1/2 (3 sendok makan kecap hitam, 1 1/2 sendok makan nasi anggur, dll).
Melayani 3 sampai 4
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon paha ayam, tanpa tulang
- 1 sendok makan kecap ringan
- 1 butir telur, sedikit kocok
- lada hitam atau putih yang baru digiling, secukupnya
- Tepung induk, sesuai kebutuhan
- Saus:
- 2 sendok makan
- kecap hitam
- 1 sendok makan cuka beras
- 2 sendok teh anggur beras Cina atau sherry kering
- 1 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan kaldu ayam atau air
- 1 sendok makan jahe cincang
- 2 sendok teh bawang putih cincang
- 2 sendok teh
- tepung maizena untuk saus penebalan, opsional
- Lainnya:
- 3 bawang hijau (daun bawang, daun bawang)
- 5 sampai 10 cabe rawit merah kecil, sesuai selera
- 3 - 4 cangkir minyak untuk menggoreng dalam dan menggoreng, sesuai kebutuhan
Cara Membuatnya
1. Potong ayam menjadi 1 inci kubus. Kombinasikan kubus ayam dengan telur, kecap, dan merica. Tambahkan tepung jagung yang cukup untuk melapisi ayam dengan baik, dengan menggunakan sumpit masak atau jari Anda untuk mencampurnya.
2. Kombinasikan bahan saus dalam mangkuk, aduk hingga larut gula. Menyisihkan. Iris tipis bawang hijau.
3. Panaskan minyak dalam wajan sampai antara 350 dan 360 derajat Fahrenheit (175 - 180 derajat Celcius).
Jatuhkan batu ayam ke dalam minyak panas, beberapa potong sekaligus, dan goreng sampai rata (3 sampai 4 menit). Angkat kubus ayam dan tiriskan di atas handuk kertas.
4. Tiriskan dan bersihkan wajan. Panaskan 2 sdm minyak. Saat minyak panas, tambahkan bawang hijau irisan dan cabai kering. Tumis sampai harum (sekitar 30 detik).
5. Tambahkan batu ayam goreng kembali ke wajan. Tumis sampai ayam kubus kecokelatan (sekitar 1 menit).
6. Dorong ayam ke sisi wajan. Berikan saus restir cepat dan tambahkan ke tengah wajan. Jika Anda menambahkan tepung maizena ke sausnya, aduk terus selama 1 - 2 menit untuk menebal.
7. Campur saus dengan ayam. Masak dan aduk selama 2 menit lagi, aduk sampai ayam dilapisi dengan baik dengan sausnya. Sajikan segera.
Tumis ayam dengan resep paprika merah dan hijau
Paprika dan tepung jagung tambahkan warna dan rasa manis Untuk resep tumis ayam sederhana ini dengan menggunakan sisa ayam.
Ayam cina dengan paprika hijau dan merah
Dalam ayam ini dengan resep paprika hijau dan merah, ayamnya dalam - dicoba dan dimasak dengan saus beraroma.
Resep Ayam Pelangi dengan Resep Gula Merah
Resep ayam crockpot - Saus kecap adalah salah satu bumbu utama di resep ayam crockpot cina sederhana ini.
