Memperbaiki Beberapa Masalah Fudge Umum
A roadmap to end aging | Aubrey de Grey (September 2024)
Jika Anda mengalami masalah dengan fudge Anda, kemungkinan besar resep untuk fudge fudge kuno yang dimasak pada suhu tertentu, didinginkan, lalu dipukuli sampai tebal - dan tidak "cepat" Fudges yang menggunakan krim marshmallow atau susu kental, tidak memerlukan pemukulan, dan lebih mudah dilakukan, sehingga seringkali mereka tidak memiliki masalah yang sama dengan fudge kuno. Jika tidak dibuat dengan benar, fudges kuno bisa terlalu lembut, terlalu keras, atau tidak enak.
Tidak perlu khawatir - ada beberapa metode untuk memperbaiki masalah dan tipuan fudge ini agar tidak terjadi di masa depan.
Memperbaiki Fudge Yang Terlalu Lembut
Fudge yang terlalu lembut mempertahankan teksturnya yang tidak menguntungkan bahkan setelah didinginkan atau dibiarkan duduk dalam waktu lama. Ini akan lengket, sulit dipotong, dan tidak akan tahan bentuknya dengan baik. Fudge biasanya berperilaku seperti ini karena satu dari dua alasan: baik itu tidak dimasak pada suhu yang cukup tinggi (karena pengawasan atau termometer permen yang salah), atau tidak cukup dipukul selama fase pemukulan.
Fudge lunak sering bisa diselamatkan dengan memasak ulang dan mengulanginya kembali. Cukup gesek fudge kembali ke dalam panci dan tambahkan 1 1/2 gelas air. Letakkan di atas api kecil dan aduk sampai fudge telah larut dan dicampur dengan air. Tingkatkan panas ke medium dan didihkan, cuci di sisi panci dengan sikat kue basah untuk mencegah kristal gula.
Masak dengan suhu yang tepat yang ditentukan dalam resep, dan rasakan dengan hati-hati campurannya - Anda mungkin ingin menambahkan lebih banyak bumbu, karena rasanya yang lama akan diencerkan. Setelah mencapai suhu yang tepat, Anda bisa mengikuti petunjuk pendinginan dan pemukulan fudge seperti sebelumnya. Selama pemukulan, ingatlah bahwa Anda ingin agar fudge kehilangan sebagian gloss dan menebalkannya sebelum Anda menuangkannya ke dalam panci.
Memperbaiki Fudge yang Buruk
Ada kemungkinan untuk menyimpan fudge matang dengan cara yang sama, walaupun metode ini tidak selalu berhasil. Jika fudge Anda terlalu keras atau kasar, Anda bisa mengikuti petunjuk di atas, menambahkan air dan memasak sesuai petunjuk, untuk melakukan kembali fitnah Anda.
Sebaiknya Anda menguji termometer permen Anda dengan memasukkannya ke dalam air mendidih dan memastikan isinya berisi F-ini akan memberi tahu Anda apakah termometer Anda akurat, dan mencegah Anda untuk secara tidak sengaja terlalu banyak menghabiskan fudge Anda karena hal yang buruk. termometer. Selama masa pemukulan, ingatlah untuk berhenti berdetak begitu mulai menjadi sulit untuk diaduk, karena fudge bisa dengan mudah beralih dari "sempurna" menjadi "rock-hard" jika dipukul habis.
Jika fudge Anda tidak berbasis coklat dan warnanya cukup ringan, Anda mungkin memperhatikan bahwa bungkusan yang dimasak ulang lebih gelap, karena lebih banyak karamelisasi gula, namun tekstur dan rasanya tidak terpengaruh.Perhatikan bahwa jika fudge Anda dibakar untuk pertama kalinya, metode ini tidak akan bekerja, karena rasa yang dibakar akan tetap sesuai dengan fudge.
10 Masalah Kamar Mandi yang Umum dan Bagaimana Memperbaiki Masalahnya
Yang umum terjadi di kamar mandi termasuk tersumbat toilet, saluran air dan cetakan yang lambat. Pelajari masalah mana yang harus diwaspadai dan cara memperbaikinya.
12 Masalah Binatu yang umum dan Bagaimana Memperbaiki Mereka
Apakah Anda mengalami kecelakaan? Berikut adalah 10 masalah cucian umum dan apa yang perlu Anda lakukan untuk memperbaikinya. Ini termasuk noda, bau, lubang, dan susut.
Sepuluh Kesalahan Umum Pemberian Kuda Umum
Apakah Anda salah satu dari kesalahan pemberian makan bersama ini? Pelajari sepuluh kesalahan yang bisa dilakukan pemilik kuda saat memberi makan kuda mereka.
