Resep pedas India Chana Masala

Chana masala dengan bayam adalah variasi vegetarian dari makanan tradisional India dan hidangan populer. Jika Anda tidak memiliki semua rempah-rempah di tangan, tidak apa-apa untuk menghilangkan salah satu dari mereka tanpa terlalu banyak masalah, tapi jangan menghilangkan lebih dari dua atau Anda akan memiliki piring yang sama sekali berbeda (dan hambar!) Di tangan Anda. Untuk masala chana yang lebih hangat, buang beberapa tahu dengan buncis dan sajikan lebih banyak nasi.

Resep vegetarian India yang sederhana seperti yang satu ini membuatnya begitu mudah untuk memiliki makanan India rumahan dengan sedikit usaha. Resep chala masala yang lebih tradisional akan meminta beberapa bahan yang hanya bisa didapat baik secara online atau di toko makanan India setempat, seperti amchur (bubuk mangga kering), dan terkadang biji delima. Resep vegetarian dan vegan ini disederhanakan untuk para koki barat, dengan bumbu dan bahan yang lebih umum yang dapat Anda temukan di toko makanan grosir yang paling lengkap.

Chana masala adalah resep go-to biasa saya saat saya mendambakan beberapa rempah India. Secara tradisional, masala chana lebih terfokus pada chana, yaitu kacang buncis atau kacang garbanzo, dan lebih sedikit pada tomat dan bayam, tapi jika Anda mengenal saya, Anda tahu bahwa saya suka menambahkan sayuran hijau terlalu banyak dari piring sebanyak mungkin, jadi saya sentuhan pribadi pada masala chana tradisional tentu saja dengan bayam!

Terkadang saya menghilangkan bayam dan membuat masala chana berbasis tomat, seperti buncis kari ini dengan resep tomat. Saya tidak selalu memasangkan kari India saya dengan nasi jika saya hanya memasak untuk saya sendiri, tapi hidangan seperti ini benar-benar harus disajikan dengan nasi putih polos, nasi basmati sederhana India atau mungkin nasi lemon India atau, jika Anda ingin meningkatkan protein ekstra, quinoa. Chana masala sangat cocok untuk kedinginan dan pergi ke kantor untuk makan siang nanti, jadi buatlah batch ganda jika Anda mau!

Vegetarian, vegan dan bebas gluten.

Lihat juga: Resep India yang Lebih Mudah

Yang Akan Anda Butuhkan

• 1 dapat buncis di air (juga disebut biji garbanzo) atau 1 1/2 cangkir yang dimasak + 1/2 gelas air
• 1 / 2 bawang merah, potong dadu
• 3 siung bawang putih, potong dadu
• 3 sendok makan minyak zaitun
• Jus dari satu lemon (kira-kira 2 sendok makan)
• 1/2 sendok teh bubuk kari
• 1/2 sendok teh bubuk ketumbar < 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh garam masala
• 1 seikat besar bayam atau dua genggam, dibilas

Cara Membuatnya

Dalam wajan besar atau penggorengan, tumis bawang dan bawang putih dengan minyak zaitun sampai lembut, sekitar 3-5 menit.

1. Tambahkan buncis langsung dari kaleng, termasuk semua air.
2. Tambahkan bumbu dan jus lemon, tutup, dan didihkan sekitar 10-15 menit, aduk sesekali, tambahkan lebih banyak air jika dibutuhkan sampai buncis matang dan lembut.
3. Kurangi panas, tambahkan bayam dan penutup.Biarkan bayam layu selama 2-4 menit.
4. Sajikan segera dan nikmati masala chana Anda!
5. Membuat 3 porsi.

Informasi Nutrisi, per porsi (dari Kalori Count):

Kalori: 301, Kalori dari Lemak: 148
% Nilai Harian: Lemak Total: 16. 4g, 25%; Lemak Jenuh: 1. 9g, 10%
Kolesterol: 0mg, 0%; Sodium: 179mg, 7%
Jumlah Karbohidrat: 32. 6g, 11%
Serat makanan: 5. 0g, 20%
Protein: 10. 4g
Vitamin A 38%, Vitamin C 21% , Kalsium 9%, Besi 19%
Jika Anda menyukai masala chana buatan tangan yang mudah ini, Anda mungkin ingin mencoba beberapa resep makanan vegetarian vegetarian dan vegan yang lebih mudah.

Lihat juga: Resep vegetarian yang lebih sehat
Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!