Berbagai Jenis dan Penggunaan Semua Vinegar
Vinegar Glossary- Kitchen Conundrums with Thomas Joseph (September 2024)
Vinegars ada di mana-mana di dapur. Bahan ini digunakan dalam memasak dan memanggang; untuk membuat dressing salad, mengubah susu menjadi pengganti buttermilk, dan di bumbu perendam. Cuka jenis apa yang harus Anda gunakan saat memasak dan memanggang?
- Balsamic vinegar adalah yang paling mahal karena sudah berumur untuk jangka waktu yang panjang. Semakin lama umurnya, semakin manis dan lebih tebal, dan semakin mahal harganya. Anda bisa menemukan cuka balsamic putih dan cuka balsamic berwarna merah; pilih jenis sesuai resepnya. Jika Anda membuat saus salad berwarna terang, beli balsamic putih. Beli beberapa jenis cuka balsamic untuk kegunaan yang berbeda. Vinegars yang lebih murah digunakan untuk bumbu-bumbu dan saus salad dimana ada banyak bahan lainnya. Vinegars balsamic yang sangat mahal yang berusia bertahun-tahun di ek digunakan untuk menghirup keju dan sayuran hijau sebagai makanan pembuka, atau sebagai hiasan atau sentuhan akhir pada banyak resep.
- Win anggur merah dan putih lebih 'sehari-hari' vinegars. Mereka baik untuk salad dressing dan marinades. Cuka anggur merah paling baik digunakan dengan rasa dan makanan yang lezat, seperti daging sapi, babi, dan sayuran. Cuka anggur putih paling baik untuk hidangan ayam dan ikan. Cuka Champagne dan vinegars anggur putih berwarna terang, jadi bagus untuk memberi makanan ringan seperti sayuran pucat, ayam, dan ikan.
- cuka sari apel ringan dan tidak mahal; itu yang paling sering saya gunakan saat membuat dressing salad. Karena ringan, itu pilihan yang baik untuk mengasinkan ikan atau ayam. Ini juga bagus untuk membuat Flavoured Vinegars. Vinegar rasa harus disimpan di kulkas, karena beberapa bakteri berbahaya seperti E. coli dapat tumbuh di lingkungan yang asam.
- Cuka beras adalah yang paling ringan, dengan keasaman yang jauh lebih sedikit daripada vinegar lainnya. Ini sering digunakan dalam masakan Asia atau Cina.
- Cuka distilasi polos terbuat dari alkohol biji-bijian dan memiliki rasa yang sangat tajam dan tidak enak. Gunakan dalam jumlah sangat kecil; Sebaiknya tambahkan sedikit susu untuk 'membuat' pengganti buttermilk, atau untuk tujuan pembersihan.
- Semua vinegars harus disimpan tertutup rapat di tempat yang sejuk dan gelap. Mereka akan bertahan sekitar satu tahun setelah pembukaan; Setelah waktu itu, rasa akan berkurang. Beli vinegars mahal dalam jumlah sangat kecil dan pastikan untuk menggunakannya dalam waktu satu tahun.
- Lemon dan jeruk nipis dapat diganti dengan anggur merah, anggur putih, sari apel, dan vinegars anggur beras. Jangan menggunakannya di tempat cuka balsamic, karena Anda tidak akan mendapatkan kedalaman rasa yang sama.
Semua Berbagai Jenis Tepung Terigu
Tepung terigu adalah tepung yang paling umum digunakan dalam memanggang. Pelajari tentang perbedaan antara tepung roti, tepung kue, dan tepung terigu.
Berbagai Jenis Inklusi Berlian
Sebelum membeli berlian, pelajari beberapa fakta tentang inklusi - kekurangan di dalam batu permata. Beberapa inklusi berlian menciptakan masalah, tapi yang lainnya tidak khawatir sama sekali.
Berbagai Jenis Burung Besar
Tertarik untuk belajar tentang berbagai jenis burung besar? Baca terus untuk profil dan informasi tentang beberapa spesies burung besar yang paling terkenal.
